bingtanghulushizhongguochuantongmeishi，tashijiangyeguoyongzhuqianchuanchengchuanhouzhanshangmaiyatangxi，tangxiyufengxunsubianying。beifangdongtianchangjiandexiaochi，yibanyongshanzhachuancheng
，tangxibeidongying，chiqilaiyousuanyoutian，haihenbing。erge《冰糖葫蘆》是90年代兒童耳熟能詳的歌曲，2002年的電影《冰糖葫蘆》講述著一幕幕啼笑皆非又妙趣橫生的世俗故事。

    材料

    主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果

    輔料：白糖
、冰糖、蜂蜜等。

    步驟

    1.串果 挑選新鮮飽滿
、大小均勻的紅果
，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。

    2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2:1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬製時間不夠
，糖會粘牙；如果熬得過久
，糖則會泛苦味。

    3.蘸糖 將(jiang)串(chuan)好(hao)的(de)紅(hong)果(guo)貼(tie)著(zhe)熬(ao)好(hao)的(de)熱(re)糖(tang)上(shang)泛(fan)起(qi)的(de)泡(pao)沫(mo)輕(qing)輕(qing)轉(zhuan)動(dong)，裹(guo)上(shang)薄(bo)薄(bo)一(yi)層(ceng)即(ji)可(ke)。做(zuo)冰(bing)糖(tang)葫(hu)蘆(lu)的(de)師(shi)傅(fu)說(shuo)


，蘸(zhan)糖(tang)這(zhe)個(ge)環(huan)節(jie)看(kan)似(si)簡(jian)單(dan)，但(dan)很(hen)需(xu)要(yao)技(ji)巧(qiao)。如(ru)果(guo)糖(tang)裹(guo)得(de)太(tai)厚(hou)，吃(chi)下(xia)去(qu)一(yi)口(kou)咬(yao)不(bu)著(zhe)果(guo)，是(shi)比(bi)較(jiao)失(shi)敗(bai)的(de)。糖(tang)要(yao)蘸(zhan)上(shang)薄(bo)薄(bo)而(er)均(jun)勻(yun)的(de)一(yi)層(ceng)，即(ji)算(suan)成(cheng)功(gong)。

    4.冷卻 jiangzhanhaotangdehongguochuanfangdaoshuibanshanglengqueersanfenzhongjikexiangyong。suoweishuiban
，qishishiguanghuademuban，zaiqingshuilijinpaoguojiaochangshijian，wendujiaodi，tongshimutoujuyouxishuixing，keyibangzhutanghululengquedingxing。zaijializhizuodeshihou，jiukeyiyongzhenbandaiti，zhiyaoshiyongqianjiangzhenbanfangzaiqingshuiliduojinpaojike。

    主要功效

    冰糖葫蘆特點：富含維生素C、果膠和多種有機磷、采用現代工藝去果核
，色澤紅豔、無色素、無食品添加劑，口感尚好
，屬天然營養食品。

    後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多
，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、zhiliji，tebieshizhuxiaohua
，ziguweixiaoshijizhiyaoyao，youchangyuxiaorouji。yexushihuangguifeisuoshishanzhenhaiweijizhuleshi
，zuoxiadebing，xiaoxiaoshanzhajiechulebingtong。mingdaijiechudeyiyaoxuejialishizhenyezengjingshuoguo："煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功
，蓋可推矣。"

    今人研究證明
，山楂還有：開胃、健腦
、養顏、補腎、降血脂、降jiang低di血xue清qing膽dan固gu醇chun等deng作zuo用yong
，因yin此ci而er更geng加jia受shou到dao人ren們men的de青qing睞lai。山shan楂zha食shi品pin也ye花hua樣yang翻fan新xin
，品pin種zhong繁fan多duo。但dan酸suan甜tian香xiang脆cui的de冰bing糖tang葫hu蘆lu直zhi至zhi今jin日ri仍reng是shi受shou人ren們men喜xi愛ai吃chi的de可ke口kou食shi品pin。