茶油是用山茶的籽實榨製而成的油
，含油率一般為25～30%。

製作方法 1.將(jiang)采(cai)收(shou)後(hou)的(de)茶(cha)籽(zi)進(jin)行(xing)曝(pu)曬(shai)，或(huo)用(yong)小(xiao)火(huo)慢(man)烘(hong)，待(dai)其(qi)殼(ke)脫(tuo)落(luo)後(hou)，取(qu)圓(yuan)形(xing)或(huo)扁(bian)圓(yuan)形(xing)的(de)茶(cha)籽(zi)用(yong)石(shi)碾(nian)研(yan)碎(sui)。因(yin)茶(cha)籽(zi)粉(fen)粘(zhan)性(xing)小(xiao)，要(yao)注(zhu)意(yi)磨(mo)得(de)越(yue)細(xi)越(yue)好(hao)。

2.用蒸籠隔水蒸熟

，取熱的碾粒(蒸坯料)
，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率
，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經經過精煉，以除去雜質。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜
，使褐色的雜物沉積下來。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來
，使油色澄清。

產品特點 油液透明，呈黃褐色。