在泰國，沒有不知道魚露的滋味鮮美的，它是泰國人民烹調菜肴時常用的調味品之一。

魚露味鹹，極鮮美，稍帶一點魚蝦的腥味。富含鈣、碘、蛋白質
、脂肪和其它礦物質
，食法與醬油同。

泰國的魚露製作曆史悠久
，泰國最早食用魚露是從大城皇朝帕那萊大帝(公元1656～1688年)在位時開始的，據說泰國由於魚多
，不少小魚價格極低，吃不完的魚常就用來製作魚露。

製作方法 製作魚露的魚可以是淡水魚

、精蝦或河蚌
，也可以是海魚。常用的多是斑魚和樹葉魚。在家庭中，魚露的製作法是：取一定數量的鮮魚和鹽按3∶4或1∶2debilipeihao

，zhegebilibingbuxiansi
，danyanyidingyaoduoyuyu，yimianyutifuchou。bayanheyuhunheqilai
，chongfenbanhe，ranhouzhuangjintanyansanzhisigeyue。yutisuoxiaobianruanbianlan，louchuqianhuangsedeshuiyimantanzi，zheshitaiguorenyaochuzhezhonghuangsedetoumingyeti，jingguolvhuozhengzhijiukelijishiyong。zhezhongyetibianshiyulu。yinweishiyuanluyuzhi，suoyiweidaoyichangxianmei，zheyushichangshangchushoudeyuluziweishidabuxiangtongde。

市場上出售的魚露


，是大規模的現代化生產。為了節省人力、物力
、本(ben)錢(qian)
，有(you)的(de)廠(chang)常(chang)常(chang)在(zai)魚(yu)裏(li)加(jia)入(ru)化(hua)學(xue)藥(yao)品(pin)，以(yi)加(jia)速(su)魚(yu)體(ti)酥(su)軟(ruan)。有(you)的(de)加(jia)入(ru)大(da)量(liang)的(de)海(hai)水(shui)熬(ao)製(zhi)，以(yi)便(bian)一(yi)次(ci)獲(huo)得(de)大(da)量(liang)魚(yu)露(lu)
，謀(mou)取(qu)高(gao)額(e)利(li)潤(run)。這(zhe)種(zhong)魚(yu)露(lu)價(jia)格(ge)低(di)廉(lian)，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)不(bu)高(gao)，與(yu)家(jia)庭(ting)製(zhi)作(zuo)的(de)相(xiang)差(cha)甚(shen)遠(yuan)。