煙(yan)熏(xun)調(tiao)味(wei)品(pin)擺(bai)脫(tuo)了(le)煙(yan)和(he)煙(yan)熏(xun)概(gai)念(nian)的(de)控(kong)製(zhi)和(he)束(shu)縛(fu)，能(neng)夠(gou)使(shi)人(ren)們(men)很(hen)方(fang)便(bian)地(di)食(shi)用(yong)煙(yan)熏(xun)調(tiao)味(wei)品(pin)，享(xiang)受(shou)煙(yan)熏(xun)香(xiang)氣(qi)香(xiang)味(wei)所(suo)賦(fu)予(yu)的(de)快(kuai)樂(le)和(he)美(mei)感(gan)。煙(yan)熏(xun)調(tiao)味(wei)品(pin)可(ke)分(fen)為(wei)原(yuan)生(sheng)型(xing)和(he)派(pai)生(sheng)型(xing)兩(liang)大(da)類(lei)
，原(yuan)生(sheng)型(xing)煙(yan)熏(xun)調(tiao)味(wei)品(pin)是(shi)植(zhi)物(wu)性(xing)材(cai)料(liao)經(jing)高(gao)溫(wen)裂(lie)解(jie)精(jing)製(zhi)而(er)得(de)。主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)有(you)機(ji)酸(suan)、酚類和羥基化合物三大類。香味濃鬱
、純正，是一種高檔的調味品。具有廣譜抗菌作用，可抑製常見的細菌、黴(mei)菌(jun)和(he)酵(jiao)母(mu)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)，是(shi)一(yi)種(zhong)天(tian)然(ran)抗(kang)菌(jun)劑(ji)
，同(tong)時(shi)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力(li)。派(pai)生(sheng)型(xing)煙(yan)熏(xun)調(tiao)味(wei)品(pin)是(shi)由(you)原(yuan)生(sheng)型(xing)煙(yan)熏(xun)調(tiao)味(wei)品(pin)用(yong)水(shui)或(huo)其(qi)他(ta)溶(rong)液(ye)稀(xi)釋(shi)，或(huo)與(yu)其(qi)他(ta)調(tiao)味(wei)品(pin)複(fu)合(he)而(er)成(cheng)的(de)，例(li)如(ru)與(yu)醬(jiang)油(you)、醋、味精等複合。

    naiteshipinyouxiangongsigenjushichangdexuqiuheyanxuntiaoweipindefazhanqushi
，yunyongxinjishuyushengchangongyihetiaoweijishuxiangjiehe，yanzhikaifalexilieyanxunrouweixiangjing。ru20982、21109、3210、6601等。它們不是煙熏液與肉味香精簡單複合的產物
，而是經過特殊的工藝
，嚴格的控製精製而成的
，具有香味濃鬱、純正、香氣持久等優點。是高檔的煙熏肉味調味品，可以增強內源的活力


，是新型營養食品首選的調味香精香料。

   煙yan熏xun肉rou味wei香xiang精jing兼jian有you煙yan熏xun味wei和he肉rou味wei特te點dian的de調tiao味wei品pin，具ju有you抗kang菌jun和he抗kang氧yang化hua酸suan敗bai
，營ying養yang保bao健jian等deng多duo種zhong功gong能neng，是shi一yi類lei多duo功gong能neng的de食shi用yong香xiang精jing，用yong它ta來lai製zhi作zuo的de食shi品pin安an全quan無wu毒du，對dui健jian康kang有you利li。煙yan熏xun肉rou味wei調tiao味wei香xiang精jing的de開kai發fa具ju有you更geng為wei重zhong要yao的de意yi義yi，它ta不bu僅jin僅jin針zhen對dui食shi品pin企qi業ye應ying用yong
，而er且qie可ke直zhi接jie麵mian向xiang千qian家jia萬wan戶hu，餐can館guan飯fan店dian的de菜cai肴yao烹peng調tiao，能neng使shi煙yan熏xun肉rou味wei的de食shi品pin更geng快kuai的de普pu及ji。

    煙熏肉味香精的使用大致有以下幾種形式：

    1.按照配方，將煙熏肉味香精直接添加到食品中
，攪拌均勻即可。食品形態可以是肉糜、顆粒食品，液體食品及粉體食品等，20982
、6601、3210、21109等都適合。

    2.將jiang煙yan熏xun肉rou味wei香xiang精jing稀xi釋shi至zhi一yi定ding濃nong度du
，再zai將jiang食shi品pin浸jin泡pao，經jing過guo一yi定ding時shi間jian取qu出chu瀝li幹gan
，再zai烘hong烤kao至zhi熟shu即ji成cheng，或huo將jiang稀xi釋shi液ye直zhi接jie塗tu抹mo於yu熟shu製zhi品pin表biao麵mian滲shen幹gan即ji可ke

，20982、21109shihe。zhezhongyanxunrouweixiangjingjiyoulianghaodeyanxunweiherouweixiangqi，youyouyidingdeseze，tongshijuyoukangjun
，kangyanghuasuanbaidegongneng，yinerzhichengdeshipinsezeyouren，tongshinaichuzang。

    3.直接用於需要烹飪調味的食品中，如炒肉絲、炒豆腐絲、炒豆芽
、炒土豆絲、紅燒肉等家常菜，在起鍋前適量加入
，炒勻，即成香氣撲鼻、鮮美無比的煙熏肉味菜了。