工藝流程 米糠→篩選→加溫水→機械攪拌→保溫潤料→做餅→壓榨→成品

製作方法 1.篩選：將碎米、大(da)糠(kang)片(pian)等(deng)雜(za)質(zhi)篩(shai)淨(jing)，做(zuo)到(dao)手(shou)捏(nie)無(wu)硬(ying)心(xin)。尤(you)其(qi)要(yao)除(chu)淨(jing)碎(sui)米(mi)。因(yin)碎(sui)米(mi)中(zhong)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)為(wei)澱(dian)粉(fen)
，蒸(zheng)胚(pei)時(shi)吸(xi)收(shou)水(shui)分(fen)膨(peng)脹(zhang)成(cheng)粘(zhan)糊(hu)狀(zhuang)，壓(ya)榨(zha)時(shi)堵(du)塞(sai)油(you)管(guan)
，降(jiang)低(di)出(chu)油(you)率(lv)。

2.加溫水：加50℃溫水3～4%。

3.攪拌：攪拌器每分鍾480～500轉。攪拌10～15分鍾，溫升至54～58℃。

4.保溫潤料：方法有兩種，一種是用蒸汽暖管使整個車間保溫
；另一種是榨機保溫。即用木板等將榨機密閉起來防止餅溫散失以維持所需要的溫度。實踐證明，室溫維持在30℃左右，以榨機保溫法可提高出油率。保溫30分鍾，溫度56～58℃，水分為13.5～13.8%。

5.做餅壓榨：每塊餅重2千克左右，入榨水分以13.8%左右為宜。

6.毛油過濾：壓榨出來的毛糠油含有餅粉等雜質

，以60目篩網過濾。過濾時油溫一般在80℃左右為宜。