室外薄膜加溫催幹法　在背風向陽處，搭起一個或幾個2～3米mi高gao
，底di大da上shang小xiao的de井jing字zi型xing木mu架jia
，在zai中zhong間jian和he頂ding部bu四si周zhou的de橫heng棍gun上shang
，按an適shi當dang距ju離li釘ding上shang釘ding子zi

，把ba串chuan好hao的de鮮xian辣la椒jiao掛gua在zai釘ding子zi上shang。然ran後hou

，用yong一yi塊kuai無wu破po損sun的de塑su料liao薄bo膜mo把ba辣la椒jiao架jia圍wei好hao封feng嚴yan，在zai靠kao地di麵mian處chu留liu一yi大da小xiao適shi中zhong的de通tong風feng口kou，頂ding部bu薄bo膜mo紮zha口kou處chu留liu一yi拳quan頭大小的調溫孔即可。采用這種方法，隻要是晴朗天氣
，5天即可曬幹辣椒。

    平麵薄膜催幹法　把ba摘zhai下xia的de鮮xian辣la椒jiao均jun勻yun地di攤tan在zai平ping房fang頂ding和he水shui泥ni地di麵mian上shang，然ran後hou用yong一yi塊kuai完wan好hao的de塑su料liao薄bo膜mo把ba辣la椒jiao蓋gai好hao封feng嚴yan，待dai薄bo膜mo底di麵mian掛gua滿man水shui珠zhu時shi，將jiang薄bo膜mo揭jie去qu
，抖dou掉diao水shui珠zhu，晾liang幹gan水shui分fen
；同時翻動辣椒，然後重新蓋好，經這樣反複多次加溫排濕

，5天可全部曬幹辣椒。