用河南的靈寶圓棗、灰棗、雞心棗等品種製作的醉棗，是冬令佳品。

原料配方:鮮棗100千克 60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)

製作方法
1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗，用水洗淨，攤放席上，晾幹表皮水分。

2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下撈出
，放在壇子裏；壇子口蓋一層牛皮紙
，捆紮好；上麵再蓋一層塑料布，再捆紮好
，切實密封
，勿使透氣。15天後

，即可將棗醉好。

3.密封的醉棗可保存3個月以上。啟封之後不宜久放，否則，會因酒精揮發，引起醉棗的腐爛變質。

產品特點 醇香濃鬱，色澤鮮紅
，脆甜宜人，又可長期保存。