１、原料 鮮橘皮10千克，白砂糖8千克，食鹽500克，食用明礬粉200克
，香料粉適量。
　　２、浸泡 將潔淨的橘皮去橘蒂
，浸入500克食鹽和100克明礬溶液中，水的用量以能浸沒橘皮為度
，浸泡一夜。
　　３
、除苦 將橘皮撈起濾幹
，放入鍋內
，加入清水適量和明礬粉50克煮沸2～3分鍾，去除苦澀味。
　　４
、再浸泡 將橘皮撈出用清水衝洗至冷卻，再倒入清水中浸漂
，加入少許明礬粉，隔4小時後換1次水
，共換水3次。然後撈起瀝幹。
　　５、糖醃 用白糖5千克（采用一層橘皮撒一層糖）將橘皮醃漬在容器中3～4天，每天翻拌1次
，讓其均勻吸糖。
　　６、糖煮 再將橘皮和糖液一起倒入鍋內燒煮30分鍾左右，當橘皮起亮光時
，把剩下的3千克糖粉陸續加入
，然後出鍋。
　　７
、晾曬 將橘皮放在竹簾上晾曬，參照橘皮糖幹燥法晾至潤幹。
　　８、加抖 將不同風味的香料粉混合，均勻拌入橘皮中
，使其沾附均勻，即成風味蜜橘皮。