無花果鮮果的含水量高達78％，以遊離水、膠體水和化合水3種狀態存在。果實幹製過程中所除去的水分主要是遊離水和部分膠體水。無花果果幹的加工工藝流程：原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—幹燥—回軟—分級包裝—果幹。
　　
　　無花果烘幹設備的特點：
　　
　　1、節能環保。隻有電烘幹的三分之一至四分之一的費用。
　　
　　2、幹燥物料品質好。是一種溫和的幹燥方式，接近自然幹燥。被幹燥物品的品質好、色澤好、物料等級高。
　　
　　3、無花果烘幹機是用高溫熱泵來提高熱量。節能、環保
、安全，全自動控製。烘烤過程無需人工看管烘幹品質好。
　　
　　4、ganzaowendujiaodi。duiyuxuduonongfuchanpinwuliao
，guogaodeganzaowenduwangwangshizaochengqiyingyangchengfensunshiguoduojiwuliaopinzhijiangdidezhongyaoyuanyin。ganzaowenduguodishi，changguiqiliuganzaosudujidi
，erqiezhipindezuizhonghanshuilvwangwangbunengmanzuzhiliangyaoqiu。weiboganzaojuyoudutedechushigongneng
，keyizaijiaodidewenduxiaduiwuliaojinxingganzao
，bingkeshiwuliaodezuizhonghanshuilvjiangdaojidideshuiping。
　　
　　5、幹燥參數易於控製且可調範圍寬。比任何傳統幹燥設備更有效的保護幹燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果幹、各類種子、食用菌和專用木材等物料的幹燥加工中都表現出優良特性。無需任何加熱設備，既不汙染幹燥物，也不汙染環境。