生產花茶
、綠茶、烏wu龍long茶cha，均jun需xu要yao加jia熱re殺sha青qing處chu理li，以yi鈍dun化hua多duo酚fen氧yang化hua酶mei的de活huo性xing，蒸zheng發fa部bu分fen水shui分fen，揮hui發fa青qing草cao氣qi味wei，軟ruan化hua組zu織zhi。目mu前qian生sheng產chan上shang常chang用yong炒chao青qing方fang式shi進jin行xing殺sha青qing處chu理li，少shao數shu地di方fang采cai用yong蒸zheng汽qi殺sha青qing方fang式shi。試驗結果表明
，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好
，無明顯差異，但微波殺青的時間短，可以連續進行。而蒸汽殺青由於蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青後的金銀花幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。
　　
　　微(wei)波(bo)在(zai)金(jin)銀(yin)花(hua)殺(sha)青(qing)的(de)應(ying)用(yong)主(zhu)要(yao)是(shi)其(qi)產(chan)生(sheng)的(de)熱(re)效(xiao)應(ying)。當(dang)磁(ci)控(kong)管(guan)產(chan)生(sheng)微(wei)波(bo)照(zhao)到(dao)金(jin)銀(yin)花(hua)時(shi)，金(jin)銀(yin)花(hua)內(nei)部(bu)的(de)極(ji)性(xing)分(fen)子(zi)受(shou)微(wei)波(bo)周(zhou)期(qi)性(xing)變(bian)化(hua)的(de)影(ying)響(xiang)，隨(sui)微(wei)波(bo)進(jin)行(xing)周(zhou)期(qi)性(xing)活(huo)動(dong)。由(you)於(yu)微(wei)波(bo)的(de)頻(pin)率(lv)很(hen)高(gao)，使(shi)金(jin)銀(yin)花(hua)內(nei)部(bu)分(fen)子(zi)高(gao)速(su)碰(peng)撞(zhuang)而(er)產(chan)生(sheng)了(le)大(da)量(liang)的(de)摩(mo)擦(ca)熱(re)量(liang)迅(xun)速(su)提(ti)高(gao)物(wu)料(liao)的(de)溫(wen)度(du)，從(cong)而(er)達(da)到(dao)快(kuai)速(su)升(sheng)溫(wen)的(de)效(xiao)果(guo)。
　　
　　yibanderefengganzaoguochengzhongwuliaowaibushoure
，biaomianganzao，reliangxiangneichuandi
，qifangxiangyushuifenkuosanchuandidefangxiangxiangfan
，yingxiangleshuifendexiangwaizhengfa。erweiboshineibujiare，hanshuilianggaodebuweishengwenjiaokuai。yincizaiweiboganzaoguochengzhong，shuifenyouneicengxiangwaicengdeqianyisudukuai
，ganzaosudumingxiankuaiyurefengganzao。zaijinyinhuaganzaozhongyingyongweiboganzaojuyouyixiayoudian：幹燥速度快；產品質量好；由於金銀花表麵溫度不太高
，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，幹燥均勻；同時由於水分蒸發速度快
，容易形成多孔性，產品的複水性好，泡茶時內容物易溶出。