南瓜原產印度和我國南方。現在全國各地都有栽培。品質多樣
，形狀有長形、葫蘆形
、和柿子形等；瓜皮顏色有金黃色、墨綠色和土黃色等。棚栽的瓜形小，但品質好；地栽的瓜形大，但品質差。南瓜容易栽培，是夏季的度淡菜。老熟的南瓜瓜肉橙黃色，含有非常豐富的胡蘿卜素和纖維素；還hai含han有you腖dong化hua酶mei，能neng溶rong解jie難nan溶rong的de蛋dan白bai質zhi，使shi人ren體ti容rong易yi吸xi收shou。所suo以yi說shuo，南nan瓜gua是shi一yi種zhong優you良liang的de保bao健jian食shi品pin。超chao級ji市shi場chang上shang常chang見jian有you一yi種zhong一yi公gong斤jin以yi下xia的de小xiao金jin瓜gua，單dan個ge包bao裝zhuang，身shen價jia不bu低di。 

    貯藏或遠銷的南瓜都是采收老南瓜，肉厚水少，瓜皮的保水能力強
，環境濕度低到70%也(ye)不(bu)要(yao)緊(jin)，而(er)且(qie)又(you)比(bi)較(jiao)耐(nai)壓(ya)，所(suo)以(yi)南(nan)瓜(gua)是(shi)瓜(gua)菜(cai)類(lei)中(zhong)比(bi)較(jiao)好(hao)貯(zhu)運(yun)的(de)品(pin)種(zhong)。采(cai)收(shou)之(zhi)後(hou)

，一(yi)般(ban)可(ke)以(yi)貯(zhu)藏(zang)兩(liang)三(san)個(ge)月(yue)。作(zuo)為(wei)長(chang)期(qi)貯(zhu)藏(zang)的(de)南(nan)瓜(gua)
，充(chong)分(fen)老(lao)熟(shu)時(shi)采(cai)收(shou)
，收(shou)獲(huo)時(shi)留(liu)柄(bing)長(chang)兩(liang)三(san)厘(li)米(mi)
，用(yong)刀(dao)剪(jian)下(xia)，然(ran)後(hou)運(yun)回(hui)倉(cang)庫(ku)或(huo)陰(yin)涼(liang)的(de)地(di)方(fang)。 

    貯藏南瓜的方式，有地麵堆藏
，也有用架藏的。堆藏是在地麵鋪一層幹草、huocaoxihuoganjingdehesha

，ranhoubananguaanshengchangdeyangzizhugepaifangduiqi。yekeyibaguafangruluokuang，ranhoubaluokuangdieqi
，zheyangzhandijiaoshao。shidangtongfeng，bimianyouyuzaowanwendubianhuashiguashenbiaomianfuzheshuizhu。

    通(tong)常(chang)用(yong)籮(luo)筐(kuang)包(bao)裝(zhuang)，也(ye)有(you)用(yong)紙(zhi)箱(xiang)包(bao)裝(zhuang)。小(xiao)金(jin)瓜(gua)用(yong)紙(zhi)包(bao)之(zhi)後(hou)頭(tou)尾(wei)間(jian)插(cha)裝(zhuang)入(ru)紙(zhi)箱(xiang)，注(zhu)意(yi)別(bie)讓(rang)堅(jian)硬(ying)的(de)瓜(gua)柄(bing)刺(ci)壞(huai)瓜(gua)身(shen)。一(yi)般(ban)都(dou)用(yong)常(chang)溫(wen)貯(zhu)運(yun)，保(bao)鮮(xian)期(qi)兩(liang)三(san)個(ge)月(yue)。如(ru)果(guo)用(yong)低(di)溫(wen)貯(zhu)運(yun)，在(zai)10－15℃下可以保鮮5－6個月。注意，低於5℃將受冷害。