一、栽培技術

 

    1、品種選擇。南瓜種類很多，按果實形狀可分為圓形和長形南瓜
，圓南瓜果實扁圓或圓形，表麵多有縱溝或瘤狀突起
，如磨盤南瓜、柿餅南瓜、癩皮南瓜等。長形南瓜果實大，頭部膨大，如牛腿南瓜、葉兒三南瓜等。一般小果形品種較早熟，大果形品種中晚熟，種植戶可根據茬口及采收加工目的來選擇品種。

 

    2
、種植。南瓜根係發達
，養分吸收的能力很強，土壤肥力過高
，則瓜秧過於繁茂，易造成落果。所以應選擇肥力中等、排灌方便的地塊。南瓜對廄肥反應敏感，整地時一般畝施廄肥1000-2000千克，配合適施磷鉀肥。爬地栽培可做高畦，畦寬1.5米，株距0.6米，每畝留750株左右，於4月上中旬定植。

 

    3、管理。爬地栽培的，一般在五至七葉期摘心，選留2-3條側枝，摘除其餘側枝
，主蔓和側枝各留瓜1-2個ge。主zhu蔓man結jie果guo早zao的de早zao熟shu品pin種zhong或huo以yi采cai收shou老lao熟shu瓜gua為wei目mu的de的de，可ke少shao留liu或huo不bu留liu側ce枝zhi。要yao及ji時shi壓ya蔓man，每mei隔ge一yi段duan於yu節jie間jian壓ya蔓man，防fang止zhi亂luan長chang，並bing能neng增zeng加jia不bu定ding根gen；追肥應適期看苗追肥，一般應掌握前期勤施薄施
、果(guo)期(qi)重(zhong)施(shi)的(de)原(yuan)則(ze)，注(zhu)意(yi)多(duo)種(zhong)肥(fei)料(liao)的(de)配(pei)合(he)使(shi)用(yong)。苗(miao)期(qi)以(yi)氮(dan)肥(fei)為(wei)主(zhu)，坐(zuo)果(guo)後(hou)配(pei)施(shi)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)。另(ling)外(wai)
，勤(qin)施(shi)糞(fen)尿(niao)的(de)效(xiao)果(guo)也(ye)不(bu)錯(cuo)。南(nan)瓜(gua)一(yi)般(ban)抗(kang)病(bing)蟲(chong)的(de)能(neng)力(li)較(jiao)強(qiang)，病(bing)蟲(chong)害(hai)少(shao)。有(you)蚜(ya)蟲(chong)危(wei)害(hai)時(shi)，可(ke)選(xuan)用(yong)蚜(ya)虱(shi)淨(jing)等(deng)藥(yao)劑(ji)防(fang)治(zhi)。植(zhi)株(zhu)坐(zuo)果(guo)後(hou)，如(ru)遇(yu)多(duo)雨(yu)天(tian)氣(qi)，應(ying)采(cai)取(qu)適(shi)當(dang)措(cuo)施(shi)，如(ru)鋪(pu)墊(dian)幹(gan)草(cao)隔(ge)潮(chao)，並(bing)經(jing)常(chang)翻(fan)動(dong)，防(fang)止(zhi)爛(lan)瓜(gua)。

 

二
、開發利用。南瓜耐貯藏和運輸，食用方法多樣
，嫩瓜可切絲、切塊炒食或做菜湯、菜餡，味甜鮮美。隨著科學技術的發展和人們對南瓜認識的提高

，南瓜的開發利用越來越多。開發南瓜粉、工藝簡單，投資見效快，效益高。一般10-15千克老南瓜可生產加工1千克南瓜粉，南瓜皮、瓤、蒂可加工成飼料
，瓜子炒製加工，經濟效益顯著，發展潛力大。南瓜粉的生產加工流程是：選擇皮硬、肉質橘紅色的老瓜，洗淨去皮、瓤、蒂、籽，切成2-3毫米的薄片或細絲，放入清水中浸泡1小時，取出瀝水，晾幹或曬幹。將南瓜片或絲放入烘箱
，溫度調至60-80℃烘8小時左右
，至手感幹透時取出。用萬能粉碎機粉碎後過100以上目篩，然後迅速包裝，防止返潮。

 

    若加工成新鮮果汁飲料，也可配合一些營養果蔬或保健中草藥如枸杞、黃芪
、甘草等，調製加工成各種不同類型的功能保健飲料。還可以加工南瓜糖
、南瓜幹、南瓜脯等休閑食品。另外，在家庭廚房裏，把南瓜肉蒸熟製泥
，配以麵粉、米粉、薯粉等
，可以做成色澤亮麗、鮮甜爽口的南瓜餅。