一、品種。生產宜選擇品質優良
、較耐熱、抗病高產的品種，如台灣農友公司的東升、一品


、康樂等。日本板栗南瓜品種口感好，既甜又粉，肉質緊密，糖與澱粉含量均在20%以上
，值得推廣。不管選擇何品種
，雜交一代的後代絕對不能繼續作種栽培。

二、土壤與肥料。南瓜生長應選擇pH值為6-6.5的壤土，南瓜對營養元素的吸收以鉀氮為多，鈣居中，鎂、磷較少，可見
，對鈣的要求較高
，土壤的鈣飽和度要在60%左右才行。

三、氣候，南瓜屬喜溫短日照作物
，果實發育最適宜溫度為25-27℃，高於35℃生長受阻，適當套種高稈作物有利於南瓜生長。據觀察，南瓜開花果實肥大期，若少雨、低溫
，其品質也差。

四、栽培管理

1、南瓜喜有機肥料

，育苗期及大田栽植
，均要施入充足優質有機肥，以利根係健全發育，吸收豐富營養。

2
、水分管理。苗期注意每天隻灌南瓜當日所需量的水，而且每天上午進行，傍晚時基部土壤呈幹燥狀態，後期根據幹濕情況澆1-2次水即可，多雨季節注意及時排澇。采用大棚栽培時

，要避免高溫蒸發過多水分而增加根部負擔，適當遮陽。

3、做好整枝壓蔓。在幼苗定植緩苗後
，主蔓要留5-7葉摘心
，待側枝發出後，選留兩條側蔓，其餘側枝全部摘除。蔓長50-60厘米開始壓蔓，以後每隔50-60厘米壓一次蔓，每條蔓隻留1個瓜，待瓜坐住後，在瓜前留7-8片葉摘心。人工授粉對提高南瓜品質也有一定作用。

4、果(guo)實(shi)充(chong)實(shi)生(sheng)長(chang)期(qi)保(bao)持(chi)莖(jing)葉(ye)健(jian)全(quan)
，及(ji)時(shi)防(fang)治(zhi)病(bing)蟲(chong)害(hai)，保(bao)持(chi)葉(ye)片(pian)健(jian)康(kang)，促(cu)進(jin)根(gen)係(xi)發(fa)育(yu)，澱(dian)粉(fen)積(ji)累(lei)。待(dai)瓜(gua)色(se)由(you)淡(dan)轉(zhuan)深(shen)時(shi)在(zai)下(xia)午(wu)進(jin)行(xing)翻(fan)瓜(gua)，保(bao)證(zheng)上(shang)色(se)均(jun)勻(yun)。

5
、采收選晴天上午進行，留瓜蒂2厘米，過早收獲，南瓜品質極差。

五、收獲後貯藏。南瓜收獲後，應選擇通風

、陰涼的室內貯藏，貯藏溫度以25℃為宜。定期檢查
，每15-20天翻堆一次。通過貯藏可提高澱粉及糖含量，顯著提高南瓜的品質。