Adams博士是歐洲動物營養學泰鬥、“全方位營養”理論創始人。“全方位營養”理論由Adams博士於2001在布魯日提出，是歐洲著名的動物營養理論
，作為“紅寶書”指導了歐洲無抗之路。

    視覺

、嗅覺
、味覺、chujiaozaicijirenleishiyuheshiwucaishifangmianfahuizhezhongyaozuoyong，danzhebingbubiaoshidongwuyeruci。yigehaodelizishirenduishiwudeyansefeichangmingan
，ersiliao顔seduidongwucaishiliangdeyingxiangyouxian。xuduodongwutianshengshisemang，yinci，siliaoyanseduidongwucaishiliangdeyingxiangjiubukenengyurenleiyingxiangxiangtong。shijishang，youxiedongwukeyizaiguangxianhenchadeqingkuangxiacaishihuofangmu
，shenzhizaiwanquanheiandetiaojianxiacaishi。

    一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，飼(si)料(liao)顏(yan)色(se)和(he)味(wei)道(dao)對(dui)動(dong)物(wu)的(de)影(ying)響(xiang)較(jiao)弱(ruo)。但(dan)是(shi)一(yi)些(xie)哺(bu)乳(ru)動(dong)物(wu)
，嗅(xiu)覺(jiao)高(gao)度(du)發(fa)育(yu)，比(bi)人(ren)類(lei)更(geng)為(wei)敏(min)感(gan)。例(li)如(ru)
，狗(gou)與(yu)人(ren)類(lei)相(xiang)比(bi)嗅(xiu)覺(jiao)高(gao)度(du)發(fa)達(da)，可(ke)是(shi)對(dui)它(ta)們(men)的(de)采(cai)食(shi)習(xi)慣(guan)卻(que)很(hen)少(shao)加(jia)以(yi)區(qu)分(fen)。盡(jin)管(guan)如(ru)此(ci)，多(duo)數(shu)人(ren)還(hai)是(shi)傾(qing)向(xiang)於(yu)假(jia)定(ding)動(dong)物(wu)與(yu)人(ren)類(lei)有(you)相(xiang)同(tong)的(de)采(cai)食(shi)行(xing)為(wei)。

動物對飼料沒有選擇權，而是麵對單一種飼料

    要(yao)確(que)立(li)動(dong)物(wu)真(zhen)實(shi)的(de)飼(si)料(liao)適(shi)口(kou)性(xing)特(te)性(xing)是(shi)一(yi)件(jian)困(kun)難(nan)的(de)事(shi)情(qing)。在(zai)許(xu)多(duo)情(qing)況(kuang)下(xia)，會(hui)將(jiang)人(ren)的(de)味(wei)覺(jiao)喜(xi)好(hao)度(du)作(zuo)為(wei)動(dong)物(wu)最(zui)初(chu)的(de)參(can)考(kao)指(zhi)標(biao)，可(ke)是(shi)在(zai)動(dong)物(wu)上(shang)不(bu)一(yi)定(ding)能(neng)獲(huo)得(de)較(jiao)好(hao)的(de)反(fan)應(ying)。各(ge)種(zhong)“喜食度試驗”在zai動dong物wu營ying養yang中zhong作zuo為wei試shi驗yan方fang法fa被bei廣guang泛fan使shi用yong，並bing給gei出chu有you益yi的de結jie果guo。但dan這zhe種zhong試shi驗yan方fang法fa往wang往wang受shou到dao批pi評ping
，因yin為wei這zhe種zhong方fang法fa是shi在zai動dong物wu對dui飼si料liao沒mei有you選xuan擇ze權quan
，而er是shi在zai給gei予yu要yao麼me吃chi要yao麼me不bu吃chi單dan一yi飼si料liao的de情qing況kuang下xia進jin行xing的de。

    shijishang，dongwuzaiyouxuanzedeqingkuangxiacaishicainengduimouxiesiliaobiaoxianchuteshudexihao。ruzaizhuheduniuxihaotianweisiliao
，jiaqinduichangjiandantangdexihaomeiyouchayi，dantaoyanmutang。youyudongwugeticunzaichayi，yinciyaoshuomingliangzhongsiliaozeshixingsiyangdejieguoyeyouyidingnandu。zeshixingsiyangyanjiuzhonghenshaoqudeliangzhongsiliao100%到0%dejieguo，gengweichangjiandejieguoshishaoshudongwuxihaoyizhongsiliaoerduoshudongwuxihaolingwaiyizhongsiliao，weishenmeshaoshudongwuhuiyutongzuneiqitaduoshutongbanxihaobutongsiliaodeyuanyinzhijinshangbu淸chu。yincijiangzhexieshiyanjieguoyingyongyushijianjiubijiaokunnan
，yuanyinshishijianzhongdongwuwangwangduisiliaomeiyouxuanzequanershimianduidanyizhongsiliao。

豬的喜好度試驗及部分結論

    但無論如何，喜好度試驗已經被廣泛使用，可以作為動物對各種飼料喜好反應的一項有益指標。Glaser等（2000）研究顯示，與水相比，豬對蔗糖水溶液表規出強烈的喜好，對乳糖和糖精鈉溶液表現出一定的喜好，但是不喜歡環己烷氨基磺酸鈉（sodium cyclamate）。

    諸如莫內林（Monellin）、索馬甜（thaumatin）、冬氨酰苯丙氨酸甲酯（Aspartame）等人類甜味物質對豬而言並未產生任何明顯的反應。由此可見
，豬對這些物質並沒有感到甜味。

    對豬而言，蔗糖是它最喜歡的甜味劑。人和豬對蔗糖、果糖有相似的反應效果，但乳糖、麥芽糖、葡萄糖和半乳糖在豬上的效果要低兩倍。

反芻動物的牧草喜好

    與幹草和成熟的牧草相比，放牧反芻動物更喜好采食幼嫩、青(qing)綠(lv)的(de)牧(mu)草(cao)，喜(xi)好(hao)葉(ye)勝(sheng)於(yu)莖(jing)。飼(si)料(liao)的(de)顏(yan)色(se)和(he)感(gan)官(guan)對(dui)反(fan)芻(chu)動(dong)物(wu)似(si)乎(hu)不(bu)重(zhong)要(yao)，因(yin)為(wei)它(ta)們(men)可(ke)在(zai)完(wan)全(quan)黑(hei)暗(an)的(de)環(huan)境(jing)中(zhong)進(jin)行(xing)采(cai)食(shi)。人(ren)們(men)關(guan)注(zhu)高(gao)產(chan)奶(nai)牛(niu)對(dui)全(quan)混(hun)日(ri)糧(liang)的(de)接(jie)受(shou)程(cheng)度(du)，高(gao)產(chan)奶(nai)牛(niu)需(xu)要(yao)采(cai)食(shi)大(da)量(liang)的(de)飼(si)料(liao)才(cai)能(neng)支(zhi)持(chi)高(gao)水(shui)平(ping)的(de)奶(nai)產(chan)量(liang)。因(yin)此(ci)
，我(wo)們(men)常(chang)常(chang)在(zai)混(hun)合(he)飼(si)料(liao)中(zhong)加(jia)人(ren)各(ge)種(zhong)香(xiang)味(wei)劑(ji)，例(li)如(ru)糖(tang)蜜(mi)既(ji)可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)能(neng)量(liang)來(lai)源(yuan)也(ye)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)日(ri)糧(liang)的(de)適(shi)口(kou)性(xing)。

    Villalba和Provenza（1996）的喜好度試驗顯示

，綿羊更喜采食洋蔥或牛至葉（O-regano）和丙酸鈉進行處理後的麥秸，但用氯化鈉代替丙酸鈉作為調味劑，綿羊卻不采食。

    四種調味劑如甜味（蔗糖）

、酸味（鹽酸）、苦味（尿素）和鹹味（氯化鈉）在奶牛上的比較試驗顯示，蔗糖是奶牛最好的調味劑（Nombekela等，1994）。而別的任何對照味劑都是第二喜歡的。這些結果清楚地表明牛可以分辨詞料中的各種調味劑。另外一個試驗對茴芹
、穀氨酸鈉、脫水苜蓿粉以及糖蜜作為調味劑進行了試驗，對照組和穀氨酸鈉並列第一。所有檢測的調味劑中隻有蔗糖可以提高飼料采食量。

黴變等會影響適口性

    zaishijishengchanzhong，yingyongsiliaoxiangweijihetianweijiyiyangdadaochijiuxingtigaodongwusiliaocaishiliangshiyijianfeichangnandeshiqing。jinguangaishansiliaoshikouxingshifeichangkunnandeketi，danjiangdiqishikouxingshixiangduijiandande。 dierzhangtaolunleyouyumeibianheyanghuaerjiangdisiliaozhiliangdewentiyusiliaodeshikouxingzhijianyoufeichangdadeguanxi。dongwuduiyanghuahefubaisiliaodecaishijiangdijiangduidongwushengchangheshengchanxingnengchanshengfumianyingxiang，zheyiqingkuangzaidashuzhongyidedaolezhengming。

    黴變也會降低飼料的適口性。在豬上發現一種特殊的黴菌毒素，脫氧瓜萎鐮菌醇 （DON）又稱“嘔吐毒素”，可引起嚴重的飼料拒食，降低飼料采食量（表3-3〉。據估計，每千克飼料中含1毫克的嘔吐毒素
，會使豬的飼料采食量降低6%（Blaney 和 Williams ,1991）。


    Williams等（1994）研究發現，給豬飼喂被鐮刀黴菌汙染的玉米基礎日糧29d後，飼料采食量從1.38 kg/d下降到1.03/d，這種情況下添加甜味劑也不能改善其飼料采食量。

    huoxuduisiliaocaishiliangyingxiangzuizhongyaodeyinsushisiliaodechangguizhiliangtexing。dierzhangzhongtidaodefangzhisiliaoyanghuahemeijunshengchangpohuaiguochengdecuoshiyeshizuikenengtigaosiliaocaishiliangdecuoshi。jinguanzaishijishengchanzhongkangyanghuajihemeibianyizhijibingbubeidangzuoxiangweiji，danqiduisiliaocaishiliangdeyingxiangyuandayuchangyongdexiangweijihetianweiji。shengchanshijianzhongruguosiliaoyifashengfuchouhuomeibian，jiaruxiangweijibingbunengjiejuezhexiewenti。

注：
1.全方位營養商標由建明工業所持有。