當今畜禽生產中

，生產者和營養師對日糧能量水平、氨基酸質量濃度和比例及最佳維生素和微量元素供給等方麵都給予了極大的關注。選擇價格合適、品pin質zhi優you良liang且qie容rong易yi儲chu存cun的de飼si料liao原yuan料liao
，采cai用yong適shi當dang的de原yuan料liao加jia工gong方fang式shi來lai配pei製zhi飼si料liao，對dui畜chu禽qin養yang殖zhi場chang獲huo益yi非fei常chang重zhong要yao，但dan飼si料liao原yuan料liao的de儲chu存cun及ji加jia工gong工gong藝yi目mu前qian也ye存cun在zai一yi些xie需xu要yao注zhu意yi的de問wen題ti

，良liang好hao的de飼si料liao儲chu存cun及ji加jia工gong規gui範fan常chang被bei大da家jia忽hu視shi。文wen章zhang將jiang討tao論lun儲chu存cun條tiao件jian及ji加jia工gong技ji術shu對dui飼si料liao原yuan料liao營ying養yang價jia值zhi影ying響xiang及ji如ru何he預yu防fang飼si料liao原yuan料liao的de品pin質zhi變bian化hua。

1、飼料原料概念及來源

    飼料原料是指在飼料加工中，以一種動物、植物
、微生物或礦物質為來源的飼料。飼料原料包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉
、油脂、肉骨粉及穀物等11個ge品pin種zhong。在zai我wo國guo製zhi定ding配pei方fang都dou是shi按an照zhao國guo家jia的de飼si料liao原yuan料liao標biao準zhun含han量liang製zhi定ding的de
，即ji使shi各ge個ge飼si料liao公gong司si都dou按an照zhao標biao準zhun製zhi定ding配pei方fang，但dan是shi因yin為wei地di域yu的de差cha異yi
，氣qi候hou差cha異yi較jiao大da，所suo以yi飼si料liao配pei方fang差cha異yi也ye很hen大da，即ji使shi是shi同tong一yi種zhong飼si料liao，也ye會hui因yin加jia工gong方fang法fa和he品pin種zhong等deng的de不bu同tong，其qi營ying養yang成cheng分fen也ye會hui不bu同tong，即ji便bian飼si料liao原yuan料liao來lai源yuan相xiang同tong

，配pei方fang相xiang同tong，但dan是shi由you於yu加jia工gong條tiao件jian的de不bu一yi致zhi，不bu同tong批pi次ci間jian也ye會hui存cun在zai很hen大da差cha異yi。動dong物wu發fa揮hui最zui大da生sheng長chang潛qian能neng的de前qian提ti條tiao件jian是shi飼si料liao配pei方fang的de營ying養yang水shui平ping，飼si料liao配pei方fang營ying養yang水shui平ping高gao低di又you是shi由you飼si料liao原yuan料liao養yang分fen含han量liang決jue定ding的de，因yin此ci，必bi須xu要yao製zhi定ding合he理li的de飼si料liao配pei方fang，根gen據ju不bu同tong的de地di區qu選xuan擇ze合he適shi的de原yuan料liao，製zhi定ding出chu合he理li的de飼si料liao配pei方fang

，為wei養yang殖zhi戶hu帶dai來lai更geng大da經jing濟ji效xiao益yi。

2
、原料的選擇和貯藏

    飼si料liao原yuan料liao的de選xuan擇ze和he配pei製zhi都dou是shi決jue定ding飼si料liao品pin質zhi好hao壞huai的de關guan鍵jian，根gen據ju飼si喂wei的de動dong物wu來lai配pei製zhi飼si料liao
，不bu同tong動dong物wu需xu要yao的de飼si料liao營ying養yang成cheng分fen不bu同tong，如ru在zai配pei製zhi豬zhu飼si料liao時shi
，應ying該gai注zhu意yi黴mei菌jun及ji蛋dan白bai酶mei抑yi製zhi劑ji等deng抗kang營ying養yang因yin子zi對dui豬zhu生sheng長chang潛qian在zai的de危wei害hai。配pei製zhi魚yu蝦xia料liao時shi需xu要yao高gao蛋dan白bai的de飼si料liao原yuan料liao
，且qie要yao嚴yan格ge杜du絕jue飼si料liao原yuan料liao中zhong含han有you毒du物wu質zhi。飼si料liao原yuan料liao儲chu存cun時shi尤you其qi要yao注zhu意yi由you外wai界jie環huan境jing造zao成cheng的de不bu必bi要yao汙wu染ran
，從cong而er引yin起qi發fa黴mei，黴mei菌jun毒du素su的de生sheng產chan。因yin此ci在zai實shi際ji生sheng產chan中zhong必bi須xu要yao選xuan擇ze恰qia當dang的de儲chu存cun方fang式shi，保bao證zheng飼si料liao原yuan料liao的de品pin質zhi。

    最zui近jin幾ji年nian飼si料liao原yuan料liao麵mian臨lin緊jin缺que局ju麵mian

，生sheng產chan者zhe為wei了le提ti高gao效xiao益yi
，對dui原yuan料liao進jin行xing摻chan假jia
，這zhe就jiu給gei飼si料liao生sheng產chan帶dai來lai了le害hai處chu，使shi得de企qi業ye人ren員yuan在zai原yuan料liao儲chu備bei上shang要yao嚴yan格ge控kong製zhi檢jian驗yan，檢jian測ce所suo購gou原yuan料liao是shi否fou符fu合he國guo家jia規gui定ding的de飼si料liao質zhi量liang標biao準zhun，正zheng確que選xuan擇ze原yuan料liao，保bao證zheng飼si料liao生sheng產chan安an全quan
，杜du絕jue摻chan假jia飼si料liao進jin倉cang。再zai者zhe
，由you於yu目mu前qian飼si料liao檢jian測ce設she備bei的de局ju限xian
，一yi些xie飼si料liao企qi業ye對dui農nong藥yao殘can留liu和he汙wu染ran原yuan料liao未wei加jia檢jian測ce
，因yin此ci
，這zhe就jiu成cheng為wei飼si料liao生sheng產chan安an全quan的de一yi大da隱yin患huan，應ying該gai引yin起qi飼si料liao行xing業ye的de足zu夠gou重zhong視shi，這zhe樣yang才cai有you利li於yu飼si料liao行xing業ye的de發fa展zhan，為wei養yang殖zhi業ye帶dai來lai益yi處chu。

3、原料加工處理

    在(zai)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)，飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)小(xiao)型(xing)雜(za)質(zhi)往(wang)往(wang)被(bei)生(sheng)產(chan)者(zhe)忽(hu)視(shi)，由(you)於(yu)這(zhe)些(xie)小(xiao)型(xing)雜(za)質(zhi)含(han)有(you)複(fu)雜(za)的(de)成(cheng)分(fen)
，會(hui)成(cheng)為(wei)有(you)害(hai)微(wei)生(sheng)物(wu)滋(zi)生(sheng)的(de)場(chang)所(suo)，並(bing)且(qie)原(yuan)料(liao)可(ke)作(zuo)為(wei)其(qi)培(pei)養(yang)基(ji)，使(shi)有(you)害(hai)微(wei)生(sheng)物(wu)快(kuai)速(su)生(sheng)長(chang)，產(chan)生(sheng)大(da)量(liang)的(de)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)
，惡(e)化(hua)飼(si)料(liao)品(pin)質(zhi)
，這(zhe)也(ye)是(shi)飼(si)料(liao)生(sheng)產(chan)中(zhong)存(cun)在(zai)的(de)問(wen)題(ti)。飼(si)料(liao)生(sheng)產(chan)中(zhong)，小(xiao)型(xing)雜(za)質(zhi)的(de)清(qing)除(chu)有(you)利(li)於(yu)飼(si)料(liao)的(de)安(an)全(quan)。

    在飼料加工工藝上許多因素可造成有毒物質在飼料中的殘留，其中最主要的是飼料生產工藝設計、飼si料liao機ji械xie製zhi造zao和he工gong作zuo精jing度du造zao成cheng的de。在zai生sheng產chan中zhong，如ru果guo能neng在zai設she備bei選xuan擇ze和he工gong藝yi設she計ji上shang采cai取qu相xiang應ying的de措cuo施shi
，那na麼me可ke以yi使shi有you害hai物wu質zhi殘can留liu減jian少shao。如ru螺luo旋xuan輸shu送song機ji和he刮gua板ban輸shu送song機ji等deng，這zhe些xie設she備bei由you於yu結jie構gou的de原yuan因yin會hui存cun在zai殘can留liu，所suo以yi在zai設she計ji這zhe些xie設she備bei時shi，應ying該gai具ju備bei能neng使shi物wu料liao容rong易yi進jin入ru和he易yi於yu清qing理li的de設she計ji要yao求qiu。有you一yi些xie飼si料liao的de生sheng產chan要yao具ju備bei吸xi風feng除chu塵chen係xi統tong，設she置zhi獨du立li風feng網wang，如ru添tian加jia藥yao物wu的de複fu合he預yu混hun料liao生sheng產chan就jiu要yao經jing過guo這zhe樣yang的de處chu理li，進jin而er使shi飼si料liao不bu會hui引yin起qi二er次ci汙wu染ran。

4、儲存期間飼料原料中主要營養成分的變化

4.1 糖類

    飼料原料主要是穀物類，含有大量澱粉，因此澱粉是飼料原料中主要的糖類，飼料中的澱粉被消化利用是在α和β澱dian粉fen酶mei作zuo用yong下xia被bei分fen解jie成cheng糊hu精jing和he果guo糖tang發fa揮hui作zuo用yong的de。所suo以yi在zai高gao溫wen環huan境jing下xia，會hui引yin起qi糖tang類lei發fa酵jiao，產chan生sheng乙yi醇chun和he醋cu酸suan，使shi飼si料liao產chan生sheng酸suan味wei

，改gai變bian飼si料liao原yuan有you風feng味wei，降jiang低di飼si料liao營ying養yang價jia值zhi。另ling外wai在zai儲chu存cun過guo程cheng中zhong，當dang環huan境jing的de相xiang對dui濕shi度du為wei75%或大於75%時(shi)，使(shi)得(de)澱(dian)粉(fen)酶(mei)活(huo)性(xing)增(zeng)強(qiang)，導(dao)致(zhi)澱(dian)粉(fen)被(bei)水(shui)解(jie)，由(you)於(yu)澱(dian)粉(fen)酶(mei)的(de)水(shui)解(jie)作(zuo)用(yong)，增(zeng)加(jia)了(le)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)，飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)糖(tang)分(fen)也(ye)會(hui)被(bei)分(fen)解(jie)成(cheng)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)和(he)水(shui)，降(jiang)低(di)了(le)飼(si)料(liao)中(zhong)糖(tang)分(fen)含(han)量(liang)

，從(cong)而(er)減(jian)少(shao)了(le)飼(si)料(liao)中(zhong)幹(gan)物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)。

4.2 蛋白質

    zaichucunqijian，siliaoyuanliaozhongdecudanbaizhiliangjihubuhuifashengmingxianbianhua
，yinhandanhunhewujiaoqitachengfendebianyihuanman
，buyicongsiliaozhongliushi，youshikenenghuiyinweitangleidejianshaoerlvezeng，dansuizheshijiandeyanchang
，danbaizhiderongjieduhexiaohualvhuijiangdi，lingwai
，dangsiliaoyuanliaobeimeijunwuranshi
，chanshengmeijundusu。shenghuozhongzuichangjiandeshisiliaobeihuangqumeiwuranhouhuichanshenghuangqumeidusu，shisiliaoyuanliaopinzhiehua。haiyouyixiechangjiandesiliaoyuanliao，ruyufen、yumaofenhexuefendengjunyibeidachangganjunheshamenjunsuowuran，yanzhongjiangdisiliaoyuanliaopinzhi，congergeidongwudailaiyanzhongweihai。yincizaishengchanzhongweilebaozhengsiliaozhiliang，yuanliaodexuanzehebaocunshishifenzhongyaode。

4.3 脂肪

    youxiesiliaozhongzhifanghanlianghengao，ruyoubinghehuashengbinglei，zhexiezhifanghenrongyizidongyanghuafenjie，chanshengyiwei，yepohuailezhirongxingweishengsu
，jiangdilesiliaoyingyangjiazhi
，weifangzhisiliaoyanghua
，yibantianjiakangyanghuaji，kangyanghuajifenweitianrankangyanghuajihehechengkangyanghuaji，tianrankangyanghuajirudingxiang
、花(hua)椒(jiao)和(he)茴(hui)香(xiang)等(deng)，這(zhe)些(xie)對(dui)飼(si)料(liao)安(an)全(quan)及(ji)防(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)變(bian)質(zhi)有(you)效(xiao)，且(qie)無(wu)汙(wu)染(ran)，無(wu)不(bu)良(liang)反(fan)應(ying)。合(he)成(cheng)氧(yang)化(hua)劑(ji)用(yong)的(de)較(jiao)多(duo)的(de)是(shi)乙(yi)氧(yang)基(ji)喹(kui)啉(lin)等(deng)，效(xiao)果(guo)較(jiao)好(hao)。儲(chu)存(cun)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)升(sheng)高(gao)時(shi)，脂(zhi)肪(fang)酶(mei)分(fen)解(jie)能(neng)力(li)增(zeng)強(qiang)，很(hen)快(kuai)使(shi)飼(si)料(liao)產(chan)生(sheng)腐(fu)敗(bai)，這(zhe)也(ye)是(shi)因(yin)為(wei)黴(mei)菌(jun)在(zai)高(gao)濕(shi)高(gao)溫(wen)條(tiao)件(jian)下(xia)大(da)量(liang)繁(fan)殖(zhi)產(chan)生(sheng)黴(mei)菌(jun)毒(du)素(su)使(shi)脂(zhi)肪(fang)酶(mei)活(huo)力(li)增(zeng)強(qiang)所(suo)致(zhi)。因(yin)此(ci)在(zai)儲(chu)存(cun)過(guo)程(cheng)中(zhong)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)的(de)變(bian)化(hua)也(ye)決(jue)定(ding)於(yu)儲(chu)存(cun)的(de)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)。隻(zhi)要(yao)儲(chu)存(cun)環(huan)境(jing)適(shi)宜(yi)，會(hui)減(jian)少(shao)脂(zhi)肪(fang)的(de)損(sun)失(shi)。

4.4 礦物質和維生素

    飼si料liao原yuan料liao中zhong除chu含han有you糖tang類lei和he蛋dan白bai質zhi外wai
，還hai含han有you豐feng富fu的de礦kuang物wu質zhi和he維wei生sheng素su。礦kuang物wu質zhi在zai儲chu存cun時shi，除chu了le特te殊shu狀zhuang況kuang外wai

，通tong常chang其qi含han量liang是shi不bu會hui發fa生sheng改gai變bian的de。而er維wei生sheng素su在zai儲chu存cun過guo程cheng中zhong，會hui發fa生sheng流liu失shi。飼si料liao中zhong脂zhi溶rong性xing維wei生sheng素su會hui隨sui著zhe環huan境jing條tiao件jian的de變bian化hua而er改gai變bian
，如ru色se素su含han量liang就jiu會hui因yin溫wen度du、光
、濕度
、儲存期及黴變而發生很大變化。以苜蓿為例，-9——15％條件下，半年儲存期約損失胡蘿卜素10%。室溫下則損失60%——75%。如果發黴
，短期內便損失 98%。飼料原料在儲存時流失最大的是維生素E，其在有氧環境下
，儲存190d
，流失大約62%——67%。此外維生素A和維生素D亦易因氧化而降低效價。

5、飼料原料品質保護措施

5.1 控製入庫原料水分含量

    shuifenshisiliaoyuanliaoanquanchucundezhongyaozhibiao，shuifenhanliangjiaogao，rongyiyinqimeijunhekunchongdewuran

，chanshengdaliangdemeijundusu，ehuasiliaopinzhi，congeryinqichuqinjibingdefasheng。zhengchangqingkuangshuifenzaidiyu10%——13%shi，keyizhidabufenweishengwuhekunchongdechansheng。dangran
，xuduoyuanliaochulishiyouyujingjideyuanyin
，bukenengshiqidadaoxiangdangganzaodechengdu，suoyirukuyuanliaobixuyaoyangekongzhishuifenhanliang，lingwaishuifenhanliangguogaojiuhuishiyuanliaozaichucunguochenghenrongyishoudaomeijunwuran，caiyongfangmeijilaikongzhimeijunzishengyishiyouxiaodecuoshi
，kongzhimeijunshengchangjiukeyijianshaomeijundusuchansheng。raner
，fangmeijibunengquchuyuanliaozhongyiyoumeijundusu
，yincibixuzaimeijunwuranfashengqianjinkenengzaodezhidingmeijunkongzhicuoshi。

5.2 飼料原料庫應保持通風、幹燥和避光

    通風

、幹(gan)燥(zao)和(he)避(bi)光(guang)是(shi)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)庫(ku)應(ying)該(gai)具(ju)備(bei)的(de)條(tiao)件(jian)，黴(mei)菌(jun)的(de)迅(xun)速(su)繁(fan)殖(zhi)生(sheng)長(chang)是(shi)受(shou)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)影(ying)響(xiang)的(de)，當(dang)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)過(guo)高(gao)時(shi)
，黴(mei)菌(jun)就(jiu)會(hui)快(kuai)速(su)繁(fan)殖(zhi)滋(zi)生(sheng)，產(chan)生(sheng)大(da)量(liang)黴(mei)菌(jun)毒(du)素(su)，惡(e)化(hua)飼(si)料(liao)品(pin)質(zhi)。因(yin)此(ci)，飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)庫(ku)濕(shi)度(du)應(ying)控(kong)製(zhi)在(zai)低(di)於(yu)65%為(wei)宜(yi)。避(bi)光(guang)是(shi)為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)飼(si)料(liao)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)不(bu)被(bei)破(po)壞(huai)，有(you)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，光(guang)線(xian)對(dui)飼(si)料(liao)品(pin)質(zhi)變(bian)化(hua)具(ju)有(you)催(cui)化(hua)作(zuo)用(yong)，光(guang)線(xian)會(hui)引(yin)起(qi)脂(zhi)肪(fang)氧(yang)化(hua)，破(po)壞(huai)脂(zhi)溶(rong)性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)
，蛋(dan)白(bai)質(zhi)也(ye)會(hui)因(yin)光(guang)線(xian)而(er)發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)，因(yin)此(ci)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)要(yao)避(bi)光(guang)保(bao)存(cun)。在(zai)倉(cang)庫(ku)中(zhong)為(wei)了(le)減(jian)少(shao)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)，可(ke)以(yi)采(cai)取(qu)一(yi)些(xie)有(you)效(xiao)的(de)措(cuo)施(shi)來(lai)改(gai)變(bian)，如(ru)儲(chu)存(cun)方(fang)式(shi)，倉(cang)庫(ku)設(she)計(ji)等(deng)。

5.3 消毒和滅蟲

    chucunzaicangkuzhongdeyuanliaoyishoudaokunchongdewuran，kunchongchuleyaoshiwuransiliaowai
，haihuiyinqiwenduheshidudetigao，kunchongduiwendudebianhuafeichangmingan，zuishiyikunchongfanzhidewenduyuewei29℃，昆蟲的生活周期約30d，繁殖的非常快。當溫度低於15.5℃時
，繁殖很慢，甚至停止，當溫度高達41℃huogenggaoshi，hennanshengchangfanzhi

，jihubuhuicunzai
，yinciyaodingqimiechong，baozhengsiliaochucunqi。weishengwuyeshisiliaoyuanliaowurandeyizhongtujing，xiangyouxiesiliaoyuanliaohenrongyibeiweishengwuwuran，rucanyong、肉骨粉、yufenhegufendengdongwudanbaizhileisiliao，duizhexieyibeiweishengwuwuranheqinhaideyuanliaokedingqiyongjiaquanrongyejiagaomengsuanjiamibixunzheng，zheyangkeyidadaoyufangheshachongxiaoguo。zheleidanbaizhisiliaoyibanyongliangbuda，yekeyicaiyongsuliaodaizhucun，weifangzhishouchaofaremeibian，yongsuliaodaizhuanghaohoufengyan

，fangzhizaiganzaoqietongfengdedifang，baocunqijianyaoqinjianzhawendu
，ruyoufarexianxiangyaojishichuli。

5.4 油脂要密閉保存，加抗氧化劑

    油you脂zhi作zuo為wei能neng量liang類lei飼si料liao原yuan料liao
，含han有you很hen高gao不bu飽bao和he脂zhi肪fang酸suan，容rong易yi發fa生sheng氧yang化hua，為wei了le使shi其qi在zai儲chu存cun過guo程cheng中zhong，不bu被bei氧yang化hua
，發fa生sheng酸suan敗bai
，首shou先xian要yao找zhao出chu引yin起qi其qi氧yang化hua酸suan敗bai的de主zhu因yin，研yan究jiu表biao明ming，油you脂zhi之zhi所suo以yi容rong易yi被bei氧yang化hua，發fa生sheng酸suan敗bai是shi因yin為wei環huan境jing條tiao件jian的de改gai變bian而er發fa生sheng
，如ru光guang照zhao、溫度和濕度改變
，都會引起其氧化酸敗。油脂類飼料原料蛋白、維生素和脂肪含量較高，其表麵無保護層，當有很強的光照，高溫高濕環境下就會快速氧化酸敗。所以避光、低di溫wen和he低di濕shi也ye是shi防fang止zhi油you脂zhi類lei飼si料liao原yuan料liao變bian質zhi的de主zhu要yao措cuo施shi之zhi一yi。另ling外wai一yi些xie油you脂zhi飼si料liao原yuan料liao中zhong還hai可ke以yi加jia入ru抗kang氧yang化hua劑ji，阻zu止zhi其qi氧yang化hua的de發fa生sheng，這zhe也ye是shi一yi種zhong行xing之zhi有you效xiao的de方fang法fa。

5. 5保持飼料原料粒度完整性

    一yi些xie顆ke粒li性xing的de飼si料liao，在zai儲chu存cun時shi為wei了le避bi免mian飼si料liao營ying養yang成cheng分fen損sun失shi
，要yao保bao持chi其qi粒li度du完wan整zheng性xing，不bu要yao經jing過guo粉fen碎sui

，過guo篩shai，因yin為wei粉fen碎sui程cheng度du越yue高gao，則ze營ying養yang成cheng分fen損sun失shi越yue嚴yan重zhong。保bao持chi其qi本ben身shen的de性xing狀zhuang，使shi自zi身shen營ying養yang成cheng分fen
，如ru蛋dan白bai
、維生素和脂肪等含量不發生變化。從而也更好的保證了飼料生產的安全性，為畜禽動物健康生長提供了保障。