手機版
（一）采收要求
1．嫩豆莢 開花後20天左右，豆莢充分長大、豆粒未膨大、莢皮尚未纖維化變硬前采收。
2．成熟種子 豆莢充分老熟、莢色枯黃時采收。
（二）貯藏特性與貯運方法
刀豆不耐貯藏。在10℃左右、相對濕度85%—90%條件下短貯。溫度低於5—7℃易受冷害。
運輸過程中，以筐或編織袋作包裝。運輸期間應該避雨、防熱、防凍、忌壓。要放在通風陰涼處，堆積不宜過多；要防曬、防潮。
（三）上市質量標準
鮮刀豆要色澤正常，有光澤，無茸毛，鮮嫩飽滿，籽粒無明顯膨大；不老化，無腐爛，無冷害、凍害，無蟲蛀和機械傷；筐、箱裝。
（四）加工方法
幹製。
