1
、泥ni漿jiang塗tu藕ou貯zhu藏zang。選xuan用yong黃huang土tu打da碎sui並bing去qu除chu砂sha石shi等deng雜za物wu，加jia水shui調tiao製zhi成cheng糊hu狀zhuang，然ran後hou將jiang整zheng支zhi藕ou放fang入ru此ci泥ni漿jiang中zhong浸jin漬zi，待dai藕ou身shen均jun勻yun裹guo上shang泥ni漿jiang後hou，取qu出chu，裝zhuang入ru箱xiang內nei或huo草cao包bao內nei
，捆kun好hao即ji可ke。若ruo泥ni漿jiang幹gan燥zao脫tuo落luo後hou
，可ke再zai依yi上shang法fa浸jin漬zi1次。適於短期貯藏和運輸銷售。

2
、恒溫水貯藏。將采收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出後
，稍洗一下
，裝入蒲包或編織袋
，每70公斤左右1包
，放在水深1米、溫度較低的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水麵，上麵再蓋一層厚6厘米～10厘米的水草，可隨時出售。

二、待加工蓮藕的儲存方法：

1
、清洗去皮。將剛挖掘出來的帶泥蓮藕用清水洗幹淨
，分成藕段
，再將藕段兩頭的藕節去掉
，並用不鏽鋼刮子刮去蓮藕表皮。

2

、浸泡脫水。為防止蓮藕褐變，將去皮後的蓮藕先浸泡在0.8%～1.5%的食鹽溶液中，待藕體稍發軟後
，再置於LB蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鍾。然後用脫水機脫水，以防在包裝袋中出現水珠。

3、真空包裝。為避免蓮藕發生酶促反應，應選用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝。每袋按1～5公斤分裝，並用真空機密封。