根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態類型。淺水藕適合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕適合水位30～50厘米
，最大耐水深度1～1.2米。

淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、後淺。在栽藕後到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發芽。一般是以保持4～7厘米深的水層為好
，隨著立葉的出現
，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺
，水層要逐漸升高到12～15厘米。當終止葉出現後
，表明開始結藕，水層要逐漸降低到4～7厘米，促進結藕。深水藕的水位不易調節
，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒後，應在8小時內緊急排水，使荷葉露出水麵，以防淹死。

在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內眼子草
、牛毛氈、矮慈菇、三棱草
、四(si)葉(ye)萍(ping)等(deng)雜(za)草(cao)較(jiao)多(duo)，生(sheng)長(chang)較(jiao)快(kuai)，影(ying)響(xiang)蓮(lian)藕(ou)生(sheng)長(chang)，應(ying)及(ji)時(shi)除(chu)草(cao)。以(yi)前(qian)常(chang)采(cai)用(yong)人(ren)工(gong)中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)，工(gong)作(zuo)量(liang)大(da)，並(bing)且(qie)容(rong)易(yi)踩(cai)傷(shang)蓮(lian)藕(ou)地(di)下(xia)莖(jing)芽(ya)。如(ru)果(guo)采(cai)用(yong)化(hua)學(xue)除(chu)草(cao)，省(sheng)工(gong)、省力，並且對蓮藕無傷害。

近年來，通過試驗摸索出了一些藕田化學除草安全有效的方法，正在生產中推廣。

⑴選用50%威羅生乳油，在蓮藕立葉高出水麵30厘米時，取藥100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤細土，充分拌勻後，於露水已幹時撒入田中。施藥時，藕田保持水深7～10厘米
，施藥後保持水層一周以上
，效果良好，藥效期可達1個月以上。

⑵選用12.5%蓋草能或者35%精穩殺得40毫升，加水40～50公斤，充分拌勻後，當露水幹時對雜草葉麵噴灑，經過4天
，對殺死3～4葉期禾本科雜草效果顯著。

蓮藕在生長發育過程中所需要的營養物質，一方麵來自蓮葉的光合作用；另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)來(lai)自(zi)於(yu)土(tu)壤(rang)，而(er)土(tu)壤(rang)中(zhong)原(yuan)有(you)的(de)肥(fei)料(liao)有(you)限(xian)
，隨(sui)著(zhe)植(zhi)株(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)會(hui)愈(yu)來(lai)愈(yu)少(shao)，盡(jin)管(guan)魚(yu)的(de)糞(fen)便(bian)和(he)殘(can)餌(er)可(ke)為(wei)藕(ou)提(ti)供(gong)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)養(yang)分(fen)，但(dan)與(yu)藕(ou)的(de)生(sheng)長(chang)需(xu)求(qiu)相(xiang)比(bi)是(shi)很(hen)少(shao)的(de)
，因(yin)此(ci)必(bi)須(xu)及(ji)時(shi)追(zhui)肥(fei)。

蓮藕生育期長，一般追肥2～3次。第一次在立葉開始出現時進行，中耕除草後，每畝施入人糞尿肥750～1000公斤；第二次追肥在立葉已有5～6片時進行，每畝施入人糞尿肥1000公斤左右。第三次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，稱為追藕肥。每畝施人糞尿肥1500公斤、餅肥30～50公斤。

施(shi)肥(fei)應(ying)選(xuan)擇(ze)晴(qing)朗(lang)無(wu)風(feng)天(tian)氣(qi)，避(bi)免(mian)在(zai)炎(yan)熱(re)的(de)中(zhong)午(wu)進(jin)行(xing)。每(mei)次(ci)施(shi)肥(fei)前(qian)放(fang)掉(diao)田(tian)水(shui)，以(yi)便(bian)肥(fei)料(liao)吸(xi)入(ru)水(shui)中(zhong)，然(ran)後(hou)再(zai)灌(guan)水(shui)至(zhi)原(yuan)來(lai)的(de)深(shen)度(du)。在(zai)深(shen)水(shui)藕(ou)田(tian)中(zhong)
，肥(fei)料(liao)易(yi)流(liu)失(shi)，不(bu)能(neng)直(zhi)接(jie)施(shi)用(yong)液(ye)體(ti)肥(fei)料(liao)，應(ying)采(cai)取(qu)固(gu)施(shi)肥(fei)料(liao)方(fang)法(fa)

，即(ji)重(zhong)施(shi)廄(jiu)肥(fei)
，並(bing)埋(mai)入(ru)泥(ni)中(zhong)。追(zhui)肥(fei)用(yong)化(hua)肥(fei)時(shi)，首(shou)先(xian)將(jiang)化(hua)肥(fei)與(yu)河(he)泥(ni)充(chong)分(fen)混(hun)合(he)，做(zuo)成(cheng)肥(fei)泥(ni)團(tuan)，再(zai)施(shi)入(ru)藕(ou)田(tian)。