貯藏方法：一是掛貯法。將晾曬後的蔥葉編成長辮子
，將辮子結合成束，每束約60個蔥頭
，再晾曬5-6天（防止雨淋）
，曬至蔥頭充分幹燥、頸部完全變成皮質後，將它懸掛在屋簷下或室內。如果是室內掛藏，則掛藏室要求通風良好

，並保持幹燥。二是堆藏法。選擇地勢高
、排(pai)水(shui)好(hao)的(de)地(di)方(fang)，先(xian)用(yong)稻(dao)草(cao)或(huo)麥(mai)秸(jie)墊(dian)底(di)
，再(zai)墊(dian)上(shang)兩(liang)層(ceng)蘆(lu)席(xi)，然(ran)後(hou)將(jiang)去(qu)葉(ye)後(hou)的(de)洋(yang)蔥(cong)頭(tou)堆(dui)放(fang)在(zai)蘆(lu)席(xi)上(shang)，四(si)周(zhou)也(ye)用(yong)蘆(lu)席(xi)圍(wei)起(qi)來(lai)，並(bing)用(yong)繩(sheng)子(zi)紮(zha)緊(jin)，以(yi)避(bi)免(mian)陽(yang)光(guang)直(zhi)曬(shai)或(huo)雨(yu)水(shui)滲(shen)入(ru)。三(san)是(shi)庫(ku)藏(zang)法(fa)。有(you)恒(heng)溫(wen)庫(ku)的(de)
，可(ke)將(jiang)蔥(cong)葉(ye)除(chu)去(qu)後(hou)直(zhi)接(jie)平(ping)鋪(pu)在(zai)菜(cai)架(jia)上(shang)貯(zhu)藏(zang)。

注意事項：無論采用哪種方法貯藏，都應注意防止洋蔥腐爛和抽芽。洋蔥在貯藏的前期容易腐爛，所以一定要保持幹燥；貯藏的後期容易發芽
，可在采收前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株
，也可在采獲後用0.25%的新鮮素蘸根。