洋蔥屬百合科蔬菜
，全球種植廣泛
，因其風味獨特，營養豐富
，耐貯藏，食用方便，深受消費者歡迎。

一、育苗

1、選用品種。適宜江淮地區栽培的品種有：江蘇白皮、南京紅皮、紅皮502

、成功者、太陽蜜。

2、整地施肥。本地區降雨較多
，應采用高畦苗床。播種前15天施腐熟農家肥45000千克/公頃
，深入土層15厘米與土壤充分混合
，後整平畦麵。

3
、播期。9月10-20日播種
，播種前種子浸泡10小時


，每公頃播種60-75千克，可種植0.7-1公頃，過早播種苗大易早薹；過遲播種苗小越冬性差。

二、定植及後期管理

1、整地施肥。每公頃施腐熟農家肥37500千克，過磷酸鈣375-450千克，耕翻土壤20厘米左右，使肥料與土壤充分混合，保持土壤結構疏鬆，後整平畦麵
，做成高畦。

2、選健苗定植。健苗標準：葉鞘直徑0.6-0.9厘米，3-4片真葉，苗齡80-90天。淘汰病苗

、弱苗、矮化苗、分蘖苗、徒長苗。

3、定植。定植時間為11月25-30日，行株距為18-20厘米×12-25厘米，每公頃密度為42.5-45萬株，栽植深度為2-3厘米。必須使幼苗在嚴寒到來之前緩苗並恢複生長。

4、追肥。返青後進行第1次追肥
，每公頃施腐熟廄肥15000-18000千克
，15-20天後追1次提苗肥
，施腐熟的人糞尿15000千克或硫酸銨150-225千克，春季鱗莖肥大生長期，再追肥2-3次，以鱗莖肥大的中期追肥為重點，前期、後期追肥要少，每公頃施硫酸銨150-300千克。

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、水漿管理。緩苗期小水勤灌促發根；越冬前冬灌保苗；早春返青時灌、排結合，保持土表見幹見濕

，深層濕潤
；鱗莖膨大期要控製水分
，澆水可結合追肥同時進行；田間個別植株出現倒伏，停止澆水。

三、采收。采收期在5月20日至6月10日(ri)，在(zai)鱗(lin)莖(jing)肥(fei)大(da)後(hou)期(qi)，再(zai)沒(mei)有(you)新(xin)的(de)葉(ye)片(pian)充(chong)實(shi)葉(ye)鞘(qiao)而(er)發(fa)生(sheng)中(zhong)空(kong)，當(dang)難(nan)以(yi)承(cheng)擔(dan)葉(ye)片(pian)自(zi)身(shen)重(zhong)量(liang)時(shi)，植(zhi)株(zhu)將(jiang)從(cong)葉(ye)鞘(qiao)的(de)頸(jing)部(bu)傾(qing)倒(dao)，倒(dao)伏(fu)出(chu)現(xian)
，即(ji)標(biao)誌(zhi)著(zhe)應(ying)進(jin)行(xing)采(cai)收(shou)。

采收標準，對於早
、中熟，貯藏性較差的品種，倒伏植株達30-50%時采收；對於中、晚熟休眠期長，較耐貯藏的品種在倒伏植株達70%時采收。

采收安排，選擇收獲後有3-5天晴天時進行，盡量不損傷鱗莖，也不折斷葉片，在田間晾曬3-4天即可上市，也可編辮貯藏擇日上市。