1
、選擇耐貯品種。不同品種的西瓜耐貯性差別很大，主要是與品種的抗病力

、對冷害的敏感性和本身營養物質含量有關。據實驗，中育10號、豐收2號

、新澄
、蜜橙
、浙蜜等品種較易貯藏
，而早花、石紅1號、蘇蜜、中育1號、瓊露等品種耐貯性較差。新紅寶對冷害敏感，影響貯藏效果。冷害的症狀表現為瓜表麵有凹陷斑
，初期約2毫米的小圓坑，以後逐漸擴展成不規則狀，底部較平
，邊緣明顯，移至20℃以上的溫度下
，凹陷部密生雜菌，嚴重時產生異味。

2、加強田間管理。西瓜貯藏期間的主要病害如炭疽病
、疫病
、hesefubaibingdeng，zaitianjianjiranshangbingjun。yinci，yingjiaqiangbinghaifangzhi，jianshaotianjianranbing，suishiqingchutianjianbingmanbingye
，yujifanglao，jishipaichutianjianjishui。zaixiguacaishouqianyigexingqizuoyou，keyong50%多菌靈800倍液，70%托布津800-1000倍液
，75%百菌清可濕性粉劑600倍液，在發病初期噴霧或灌根，每7-10天噴１次，均勻地噴霧瓜葉和西瓜表皮。對重病地塊應與非瓜類作物實行3年以上輪作。

3、提前采收防止傷瓜。西瓜過早采收品質差。過熟的瓜易變瘺，均不耐貯藏。一般瓜以七、八成熟時收獲為好。晚熟品種開花後40tianzuoyou，guoshifujinjijiejuanxukuwei，guobingrongmaotuoluo，guopiguanghuafaliang，yongshouzhidanguafachuzhuoyin
，guayishifenchengshu
，yiyujishi。xuanzeqingtianqingchencaishou，buyaozailieridangtoushicaizhai。meigexigualiu10-15厘(li)米(mi)長(chang)的(de)枝(zhi)蔓(man)，枝(zhi)蔓(man)末(mo)端(duan)用(yong)草(cao)木(mu)灰(hui)或(huo)熟(shu)石(shi)灰(hui)粉(fen)糊(hu)住(zhu)斷(duan)截(jie)麵(mian)，以(yi)消(xiao)滅(mie)病(bing)菌(jun)，防(fang)止(zhi)感(gan)染(ran)。采(cai)摘(zhai)時(shi)小(xiao)心(xin)輕(qing)放(fang)，不(bu)但(dan)要(yao)防(fang)外(wai)傷(shang)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)防(fang)內(nei)傷(shang)。在(zai)采(cai)摘(zhai)和(he)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)，防(fang)顛(dian)簸(bo)
、振動和擠壓
，以防引起內傷而產生腐爛。

4、避免機械損傷。西瓜在采收
，裝卸和運輸過程中強烈振動、擠壓等易造成損傷，入貯後極易腐敗。果皮上的機械傷為病菌的侵入提供了通道。因此。貯藏用的西瓜既要避免表皮損傷
，也要防止擠、壓、摔和強烈振動，最好是在產地就地貯藏

，避免過多搬動和長途運輸。

5、貯藏前防腐。采摘回來後，待露水幹後將西瓜用克黴靈
、RQA等藥劑熏蒸，能防止貯藏期發生病害。方法是將克黴靈藥液按每千克含0.1-0.2毫升的用量吸附在棉球或吸水紙上，分散放置於瓜的四周，再用塑料薄膜密閉熏蒸24小時
，或藥劑消毒。放入15%的食鹽水中浸泡3分鍾撈起，稍晾幹後用0.5-1%的山梨酸鉀塗擦西瓜表麵，密封裝入聚乙烯塑料袋中。

6、zhuzangwendu。xiguazhuzangdeshiyiwenduyinggenjuzaipeidiquhezhuqichangduanxuanze。zaibuchanshengyiweideqiantixia，zhuzangwenduyudirouzhifengweiyuhao，dandiwenyichuxianlenghai，yingxiangguadewaiguan，jiangdishangpinjiazhi。zaidiwenxiazhuzangshijianyuchang，yeyuyichuxianlenghai。wendu：短期貯藏的適宜溫度為7-10℃
，長期貯藏的適宜溫度為12-14℃。溫度低於7℃時
，易出現冷害。冷害的症狀為：果實表麵出現不規則的小而淺的凹陷；冷害嚴重時果肉顏色淺，纖維增多，風味變劣。因此，貯期短時可采用較低的貯藏溫度，以更好地保持品質，貯期在20天以內時則應保持在冷害閾值以上。

二

、具體貯藏與保鮮方法

1、沙藏法保鮮。選擇通風透光的房屋，打掃幹淨，用細河沙墊底70厘米，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節


，在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即沾上幹草木灰，以防細菌侵入。每個蔓節留一片綠葉，西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，三片瓜葉露於沙外。應注意幾個問題：

⑴搬運西瓜時輕拿、輕裝、輕放
，防止損傷西瓜皮。⑵沙床隻貯藏一層西瓜，防止壓傷。⑶每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉麵追肥，保持葉片青綠。⑷表麵的沙子幹燥現白時適當噴水
，以提高濕度。⑸當天做沙床
，當天采收、運輸、貯藏。

2、臭氧保鮮法。選擇瓜秧健壯
、瓜形端正、無病斑、六liu七qi成cheng熟shu的de西xi瓜gua，剪jian掉diao瓜gua蔓man，戴dai瓜gua套tao捧peng拿na，避bi免mian振zhen動dong或huo磕ke碰peng，運yun到dao貯zhu窖jiao內nei。窖jiao內nei先xian進jin行xing消xiao毒du，西xi瓜gua分fen級ji存cun放fang，用yong柔rou軟ruan的de草cao墊dian墊dian起qi
，不bu要yao直zhi接jie接jie觸chu地di麵mian或huo塑su料liao薄bo膜mo，上shang麵mian覆fu蓋gai鬆song柔rou的de草cao袋dai，防fang止zhi灰hui塵chen及ji水shui珠zhu落luo到dao瓜gua上shang。貯zhu藏zang期qi間jian保bao持chi在zai4℃較好，高於5℃呼吸加強
，低於3℃就會受凍。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層
，濕度保持在85%以上。適量放氧，定期翻運。施放臭氧，可以起到封閉和殺菌作用。150千克西瓜一晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放一次，每次15分鍾
，施放10克。隔5天戴幹淨手套輕輕將瓜翻動一次
，發現病瓜及時挑出。貯藏西瓜的窖內不能同時存放其他水果或蔬菜。

3、空房貯藏。選擇陰涼通風的空閑房屋
，用40%的福爾馬林150-200倍稀釋液進行消毒。同時，入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹，然後噴灑一次6%的(de)硫(liu)酸(suan)銅(tong)溶(rong)液(ye)，避(bi)免(mian)細(xi)菌(jun)等(deng)病(bing)害(hai)沿(yan)維(wei)管(guan)束(shu)向(xiang)果(guo)實(shi)內(nei)部(bu)侵(qin)染(ran)，地(di)麵(mian)先(xian)鋪(pu)上(shang)一(yi)層(ceng)消(xiao)過(guo)毒(du)的(de)蘆(lu)葦(wei)，然(ran)後(hou)按(an)西(xi)瓜(gua)長(chang)的(de)姿(zi)勢(shi)單(dan)層(ceng)擺(bai)放(fang)，房(fang)間(jian)門(men)窗(chuang)白(bai)天(tian)關(guan)上(shang)
、夜晚打開，保持室溫15-16℃、相對濕度80%左右，地麵幹燥時可適當噴水。用此法能貯存1個月，其色澤和品質與剛收獲的西瓜相似。

4、地窖貯藏。擇地勢高燥、土層結構較堅實的地方，挖一個上口小、下口大、形似葫蘆的地窖
，深約3米
，底部整平，墊上1厘米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150-200倍的福爾馬林溶液進行消毒
，密閉兩天

，經通風後即可將西瓜入窖。然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放
、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口留1米見方並略高出地麵
，用支架撐起遮陰物遮陰、防雨。窖溫保持在15℃左右，二氧化碳濃度在2-4%之間。用此法貯存，保鮮可達3個月。地窖要留有"窖眼"和天窗，保貯期注意通風散熱，地窖溫度控製在5℃至15℃，相對濕度保持在60-80%為宜。窖內可利用夜間氣溫低時進行通風降溫。每隔10天檢查一次，將不宜繼續貯藏的西瓜挑除。

5
、矽橡膠薄膜集裝袋貯藏。它是由0.15-0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封閉袋
，上有一定麵積的矽橡膠氣體交換窗
，對二氧化碳、氧(yang)氣(qi)等(deng)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)選(xuan)擇(ze)通(tong)透(tou)能(neng)力(li)，使(shi)集(ji)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的(de)氧(yang)氣(qi)和(he)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)，並(bing)起(qi)到(dao)自(zi)動(dong)調(tiao)節(jie)的(de)作(zuo)用(yong)。對(dui)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)和(he)熟(shu)性(xing)的(de)西(xi)瓜(gua)，隻(zhi)要(yao)調(tiao)節(jie)矽(gui)窗(chuang)，即(ji)可(ke)達(da)到(dao)安(an)全(quan)貯(zhu)藏(zang)的(de)目(mu)的(de)。用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)保(bao)存(cun)西(xi)瓜(gua)
，既(ji)簡(jian)化(hua)管(guan)理(li)又(you)可(ke)提(ti)高(gao)貯(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)，而(er)且(qie)成(cheng)本(ben)低(di)。

　　6、鹽水保鮮。選取成熟的中等大的西瓜，放入15%的鹽水中浸泡10小(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)，然(ran)後(hou)撈(lao)起(qi)晾(liang)幹(gan)，再(zai)密(mi)封(feng)在(zai)聚(ju)乙(yi)烯(xi)口(kou)袋(dai)裏(li)，藏(zang)入(ru)地(di)窖(jiao)
，也(ye)可(ke)在(zai)窖(jiao)裏(li)設(she)置(zhi)木(mu)板(ban)做(zuo)成(cheng)集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)
，將(jiang)西(xi)瓜(gua)放(fang)入(ru)箱(xiang)內(nei)。采(cai)用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)西(xi)瓜(gua)，經(jing)一(yi)年(nian)取(qu)出(chu)時(shi)西(xi)瓜(gua)表(biao)皮(pi)仍(reng)然(ran)鮮(xian)嫩(nen)如(ru)初(chu)，香(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou)，味(wei)道(dao)不(bu)變(bian)。此(ci)法(fa)還(hai)可(ke)用(yong)於(yu)葡(pu)萄(tao)、黃瓜、蘋果等的保鮮貯藏。

三
、xiguabaoxianzhuyishixiang。xiguazaibuchanshengyiweideqiantixia，zhuzangwenduyudi，rouzhifengweiyuhao，danrongyichuxianlenghai
，yingxiangwaiguan，jiangdishangpinjiazhi。zaidiwenxiazhuzangshijianyuchang，yurongyichuxianlenghai。lenghaiyanzhongshi，guorouyansebianqian，xianweizengduo，fengweibianlie。lenghaizhengzhuangchangchangzaichukushengwenhoubiandegengjiamingxian。xiguachuxianlenghaideyuzhi（界限）溫度，上海地區為10℃，北京地區為12.5℃
，黑龍江地區為11℃。在此溫度下貯藏，不產生冷害。因此，貯藏期短時，可用較低溫度貯藏，在貯藏期達20天以上時
，貯藏溫度應在閾值以上，以避免冷害發生，或者采用貯前高溫（26℃，4天）預貯
，也可避免冷害。在貯期1個月左右時
，14-16℃是安全溫度，但須采取防腐措施。

方法如下：⑴貯放西瓜的架層應離開冷庫牆壁，以防低溫凍傷西瓜。⑵在檢查中如若發現腐爛變質的西瓜
，應及時揀出棄之，以防侵染其他西瓜。⑶如若出現潮濕現象
，應翻動西瓜，並排潮除濕。⑷嚴防鼠害。