茶葉以新為貴，保持色香味為佳，故茶葉的貯藏保鮮極為重要，現介紹幾種茶葉貯藏保鮮的方法，以供參考。
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、幹燥貯藏　茶葉吸濕性強
，含水量高時容易氧化變質，也會生黴變質。因此
，茶葉必須幹燥（含水量6%以下）後貯存，貯存容器內必須放入適量的塊石灰或幹木炭等吸濕劑，以防返潮。（石灰與茶葉的容積比為1∶3，即容器內1/3放石灰或木炭，2/3的地方放茶葉。
    2
、低溫貯藏　茶(cha)葉(ye)在(zai)低(di)溫(wen)時(shi)質(zhi)變(bian)緩(huan)慢(man)，高(gao)溫(wen)時(shi)則(ze)容(rong)易(yi)變(bian)質(zhi)。因(yin)此(ci)，茶(cha)葉(ye)必(bi)須(xu)在(zai)低(di)溫(wen)通(tong)風(feng)處(chu)貯(zhu)存(cun)，有(you)條(tiao)件(jian)的(de)可(ke)把(ba)裝(zhuang)茶(cha)葉(ye)的(de)容(rong)器(qi)密(mi)封(feng)後(hou)放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)或(huo)冷(leng)庫(ku)中(zhong)貯(zhu)存(cun)。
    3、防潮貯藏　防潮包裝是選用防潮性能優良的包裝材料和加入幹燥劑而防止茶葉吸水的包裝方法。常用的防潮包裝材料有聚酯/聚乙烯、玻璃紙/聚乙烯、尼龍/聚乙烯
、聚酯/鋁箔/聚乙烯及鐵罐/陶瓷罐等多種。幹燥劑通常采用矽膠或特製的純度較高的石灰，茶葉與矽膠的比例約為10∶1，茶葉與石灰為3∶1。
    4、避光貯藏　光(guang)線(xian)中(zhong)的(de)紅(hong)外(wai)線(xian)會(hui)使(shi)茶(cha)葉(ye)升(sheng)溫(wen)
，紫(zi)外(wai)線(xian)會(hui)引(yin)起(qi)光(guang)化(hua)作(zuo)用(yong)，從(cong)而(er)加(jia)速(su)茶(cha)葉(ye)質(zhi)變(bian)。因(yin)此(ci)
，必(bi)須(xu)避(bi)免(mian)在(zai)強(qiang)光(guang)下(xia)貯(zhu)存(cun)茶(cha)葉(ye)
，也(ye)要(yao)避(bi)免(mian)用(yong)透(tou)光(guang)材(cai)料(liao)包(bao)裝(zhuang)茶(cha)葉(ye)；如用玻璃瓶或透光食品袋袋貯茶葉，應選茶色者為好。
    5、密封貯藏　氧化反應是茶葉質變的必須過程，如果斷絕供氧則可製止氧化抑製質變。因此
，必須隔氧密封貯藏茶葉。可用鐵罐、陶瓷缸
、食品袋
、reshuipingdengkemifengderongqizhuangzhuchaye，rongqineiyingchenhaoshipinmodai，jinliangshaokairongqikou

，fengkoushiyaojichuchendaineidekongqi，yijianshaochayedeyanghuabianzhi。youtiaojiandekeyongchouyangchongdandaidaizhuchaye。
    6、真空貯藏　真zhen空kong包bao裝zhuang貯zhu藏zang是shi采cai用yong真zhen空kong包bao裝zhuang機ji，將jiang茶cha葉ye袋dai內nei空kong氣qi抽chou後hou立li即ji封feng口kou，使shi包bao袋dai袋dai內nei形xing成cheng真zhen空kong裝zhuang態tai
，從cong而er阻zu滯zhi茶cha葉ye氧yang化hua變bian質zhi，達da到dao保bao鮮xian的de目mu的de。真zhen空kong包bao裝zhuang時shi，選xuan用yong的de包bao裝zhuang袋dai容rong器qi必bi須xu是shi阻zu氣qi（阻氧）性能好的鋁箔或其它二層以上的複合膜材料，或鐵質、鋁質量拉罐等。
    7、單獨貯藏　茶葉具有極強的吸附性能，如與樟腦、汽(qi)油(you)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)，馬(ma)上(shang)可(ke)吸(xi)附(fu)其(qi)氣(qi)體(ti)。因(yin)此(ci)，茶(cha)葉(ye)應(ying)單(dan)獨(du)貯(zhu)藏(zang)。即(ji)裝(zhuang)貯(zhu)茶(cha)葉(ye)的(de)容(rong)器(qi)不(bu)得(de)混(hun)裝(zhuang)其(qi)它(ta)物(wu)品(pin)。貯(zhu)藏(zang)茶(cha)葉(ye)的(de)庫(ku)房(fang)不(bu)宜(yi)混(hun)貯(zhu)其(qi)它(ta)物(wu)質(zhi)。另(ling)外(wai)
，不(bu)得(de)用(yong)有(you)氣(qi)味(wei)揮(hui)發(fa)的(de)容(rong)器(qi)或(huo)吸(xi)附(fu)有(you)異(yi)味(wei)的(de)容(rong)器(qi)裝(zhuang)貯(zhu)茶(cha)葉(ye)。
    8、充氮貯藏　即(ji)用(yong)惰(duo)性(xing)氣(qi)體(ti)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)或(huo)氮(dan)氣(qi)來(lai)轉(zhuan)換(huan)茶(cha)葉(ye)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)活(huo)性(xing)很(hen)強(qiang)的(de)氧(yang)氣(qi)等(deng)空(kong)氣(qi)，阻(zu)滯(zhi)茶(cha)葉(ye)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)與(yu)氧(yang)的(de)反(fan)應(ying)，達(da)到(dao)防(fang)止(zhi)茶(cha)葉(ye)陳(chen)化(hua)和(he)劣(lie)變(bian)。另(ling)外(wai)，惰(duo)性(xing)氣(qi)體(ti)本(ben)身(shen)也(ye)具(ju)有(you)抑(yi)製(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)。再(zai)將(jiang)袋(dai)內(nei)空(kong)氣(qi)抽(chou)掉(diao)，形(xing)成(cheng)真(zhen)空(kong)裝(zhuang)態(tai)，再(zai)充(chong)入(ru)氮(dan)氣(qi)成(cheng)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)等(deng)惰(duo)性(xing)氣(qi)體(ti)
，最(zui)後(hou)嚴(yan)密(mi)封(feng)口(kou)。
    上述方法如果綜合運用，定能取得良好的效果。