用聚乙烯醇在雞蛋殼表麵塗膜可使雞蛋的保存期長達70-100天，並使蛋殼的破損率在5%以下

，每公斤鮮蛋的保鮮費用僅幾分錢。具體方法是：

    將10公斤清水倒入鍋內煮沸

，然後加入聚乙烯醇500克，繼續加熱，邊加熱邊攪拌
，至聚乙烯醇完全溶解時停火，再加入醋酸鈉100克，攪拌使之溶解
，並補充沸水，使溶液的總重量不少於10.5公斤
，冷卻後備用。每公斤保鮮溶液可處理60-70公gong斤jin鮮xian蛋dan。塗tu膜mo方fang法fa視shi鮮xian蛋dan的de數shu量liang多duo少shao而er定ding
，保bao鮮xian液ye多duo時shi
，可ke一yi枚mei枚mei地di浸jin蘸zhan，大da批pi量liang的de雞ji蛋dan可ke一yi簍lou簍lou地di浸jin蘸zhan
，務wu必bi使shi每mei個ge鮮xian蛋dan的de表biao麵mian都dou完wan整zheng地di附fu上shang一yi層ceng溶rong液ye

，這zhe樣yang雞ji蛋dan晾liang幹gan後hou其qi表biao麵mian才cai能neng形xing成cheng一yi層ceng無wu色se透tou明ming的de保bao鮮xian薄bo膜mo。在zai塗tu膜mo雞ji蛋dan貯zhu存cun期qi間jian應ying注zhu意yi室shi內nei通tong風feng
，並bing定ding期qi取qu樣yang檢jian查zha，以yi防fang局ju部bu蛋dan溫wen升sheng高gao，影ying響xiang保bao鮮xian效xiao果guo。