雞蛋清有清肺利咽功能，外敷患處可治燙傷、燒傷
、流行性腮腺炎等。

 

　　古代名醫張仲景創立“苦酒湯”
，以蛋清、半夏
、苦ku酒jiu組zu成cheng，治zhi療liao語yu言yan不bu利li。以yi蛋dan清qing和he黃huang連lian水shui滴di眼yan，可ke治zhi療liao結jie膜mo炎yan
，在zai眼yan藥yao水shui大da量liang上shang市shi的de現xian代dai


，這zhe種zhong方fang法fa已yi使shi用yong不bu多duo，但dan雞ji蛋dan的de藥yao用yong價jia值zhi卻que不bu會hui被bei人ren忘wang卻que。

 

　　雞蛋殼能製酸
、止痛，研末外用可用於外傷止血、固澀收斂。

 

　　研末內服可用於胃潰瘍反酸
、胃炎疼痛
，並對補鈣有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥幹咳。蛋黃在民間應用頗多
，如乳頭皸裂
、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫認為雞蛋黃有養血滋陰益智功能
，用於心血不足、失眠煩熱。

 

　　muqian，gaodanguchunxuezhengdehuanzherijianzengduo，xuduorenpachidanhuang。qishidanhuangzhongzhuduochengfenduishentiyouyi，bunengduochi，yebunengbuchi。liruduiyufanglaonianchidaideyanjiufaxian
，danhuangzhongdeluanlinzhikezengqiangjiyili，gaishanrendejingshenzhuangtai
，duiyufanglaonianchidaiyouhaochu。danhuangzhongshangcunzaiyidingde“好膽固醇”，對防治心腦血管病有益，隻是不可食過量罷了。

 

　　雞蛋不宜生吃，難吸收且不衛生。

 

　　jianjidanyingshidanhuangningguweidu，bukeguonen，yebuyingjianzhadaoguodujiaohuangdechengdu。chajidanshiminjiantongsushipin
，dannongchazhonghandaliangdedanningsuan，takeyishidanbaizhixingchengbuyixiaohuadeningguwu，yingxiangrentixishou，gubuyiduoshichajidan。

 

　　有(you)人(ren)為(wei)了(le)增(zeng)加(jia)營(ying)養(yang)，用(yong)糖(tang)水(shui)煮(zhu)荷(he)包(bao)蛋(dan)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)易(yi)與(yu)糖(tang)結(jie)合(he)成(cheng)果(guo)糖(tang)賴(lai)氨(an)酸(suan)複(fu)合(he)物(wu)
，這(zhe)對(dui)人(ren)體(ti)的(de)健(jian)康(kang)不(bu)利(li)
，又(you)影(ying)響(xiang)氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)吸(xi)收(shou)。即(ji)便(bian)一(yi)定(ding)要(yao)加(jia)糖(tang)
，也(ye)應(ying)等(deng)到(dao)雞(ji)蛋(dan)煮(zhu)熟(shu)時(shi)再(zai)加(jia)。