桃的品種較多，隨著早中晚成熟期和種植方式不同，從4月-10月相繼供應上市。鮮桃貯藏壽命短
，易腐爛變質，如果采取適宜的保鮮方法
，可延長鮮桃供應期
，提高經濟效益。

    無傷采收 分級包裝 panduantaoguochengshudu，yishiguoshichongfenfayuhou，guopikaishituilv，guoroushaoying

，yousepinzhongjibenmanseshiweiyingshuqi。ershidangguoshidisechenglvhuodanlvse

，guomianrongmaokaishijianshao，guoroushaoying，yousepinzhongyangmiankaishizheseshiweiqi、八成熟。硬熟期與七
、八成熟的果實較耐貯藏和長途運輸。由於桃的成熟度不一致，一般品種需2次-3次采收。采收時需嚴防碰壓傷和刺傷
，將果實帶果柄采下。以早晨低溫時采收為好，隨采隨處理，揀出殘、傷、劣質、畸形、汙垢果實，按大小分級分別包裝。常用的包裝容器容量5公斤-10公(gong)斤(jin)，箱(xiang)內(nei)襯(chen)紙(zhi)或(huo)聚(ju)苯(ben)泡(pao)沫(mo)紙(zhi)，高(gao)檔(dang)果(guo)用(yong)泡(pao)沫(mo)網(wang)套(tao)單(dan)果(guo)包(bao)裝(zhuang)，或(huo)用(yong)淺(qian)果(guo)盤(pan)單(dan)層(ceng)包(bao)裝(zhuang)。采(cai)摘(zhai)和(he)搬(ban)運(yun)過(guo)程(cheng)中(zhong)，切(qie)記(ji)輕(qing)拿(na)輕(qing)放(fang)，輕(qing)裝(zhuang)輕(qing)卸(xie)，防(fang)止(zhi)碰(peng)壓(ya)傷(shang)。

    保鮮處理 防止腐病 桃在貯藏過程中易發生褐腐病

、軟腐病和青
、綠黴病，可用仲丁胺係列防腐保鮮劑殺滅青黴素和綠黴素等

，常用的有克酶唑15倍液（洗果）,100毫克/公斤-200毫克/公斤的苯萊特和450毫克/公斤-900毫克/公斤的二氯硝基苯胺（dcna）混合液（浸果）.用上述藥劑洗果或浸果時，配藥要用幹淨水，浸果後要待果麵水分蒸發幹後再包裝。

    選好環境 控溫貯藏 貯藏桃果的適宜溫度為0℃-3℃。中、早熟品種溫度稍高，如白花

、紅花水蜜桃貯藏溫度為1℃-2℃，冬雪蜜桃、中華壽桃、冬桃冷藏溫度為0.5℃-1℃。由於桃果對低溫較敏感，在0℃條件下貯藏時間長時容易引起冷害。為防止或減少冷害發生
，需采用控溫精度高的設施

，或采用間歇升溫冷藏法，即果實先在0℃下貯藏1周-4周，然後升溫至18℃-20℃持續兩天，再降溫至0℃下貯藏。選擇掛機自動冷庫
，控溫精度為0.1℃，降溫速度快，庫溫均勻，降溫和升溫可根據需要自動調節，能有效地減少和避免冷害發生。

    貯藏桃時適宜氧氣濃度為1%-3%,二氧化碳濃度為4%-5%.用生理小包裝袋貯藏桃時，二氧化碳濃度要低於8%,氧氣5%-14%.入貯後要定期檢查。短期貯藏的桃果每天觀察1次


，中長期的果實每3天-5天檢查1次。