貯藏的草莓應在八成熟左右，即以果實向陽麵鮮紅，背陰麵泛紅時，選擇清晨、上午或傍晚天氣較涼爽時采摘。采前不能澆水。采收時


，用手輕輕托起果柄，在離果0.5厘米處切斷，手指不要觸及漿果。采收容器用塑料箱或小筐，內鋪一層柔軟材料
，采收同時進行分級和包裝。將好果放入長90厘米、寬60厘米、高15厘米的塑料箱中
，堆放厚度9～12厘米
，盡量減少翻動次數，裝好後應放置於陰涼通風處散熱。

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、壇(tan)罐(guan)貯(zhu)藏(zang)。把(ba)剛(gang)采(cai)摘(zhai)下(xia)來(lai)的(de)草(cao)莓(mei)輕(qing)輕(qing)地(di)放(fang)入(ru)壇(tan)罐(guan)之(zhi)類(lei)的(de)容(rong)器(qi)中(zhong)，用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)封(feng)口(kou)，置(zhi)於(yu)陰(yin)涼(liang)通(tong)風(feng)的(de)空(kong)屋(wu)中(zhong)，或(huo)埋(mai)於(yu)房(fang)後(hou)背(bei)陰(yin)幹(gan)爽(shuang)的(de)地(di)方(fang)。此(ci)法(fa)可(ke)貯(zhu)藏(zang)10天左右。

    2

、冷藏。用塑料食品盒或其它非硬質容器包裝，每盒裝500克。裝好後貯藏於溫度為-0.5～1℃、相對濕度為85％～90％的冰箱中。此法可貯藏7～10天。

    3、速凍冷藏。選擇適合速凍的等品種，選單果重7～12克，橫徑不小於2厘米的八成熟果，當天采收並進行速凍處理
，當天處理不完的，應暫存在0～5℃的冷庫內。遠距離運輸時
，需用冷藏車。進行速凍處理前先將草莓置於流動水中，用圓角棒攪動清洗後
，用0.05％的高錳酸鉀水溶液浸洗4～5分鍾，然後用清水淋洗
，濾控10分鍾後去除多餘水分，將草莓放置在長、寬、高為38×30×8厘米的金屬盤中，每盤放5千克

，並加水100～150克。按草莓重量的20％～25％加入白糖，酸味重的品種按25％加糖，攪拌均勻後，立即放入-28℃以下的冷凍室速凍至果心溫度達-15℃即可。將速凍的草莓拿到0～5℃的冷卻間重新裝入塑料袋中，密封後放入硬紙箱，在-18℃以下貯藏。此法可貯藏18個月。

    4、氣調貯藏。將完好鮮果攤放在容器裏，厚度不超過15厘米，將裝有草莓的容器逐層堆放
，外加罩0.2毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋做帳密封

，加上矽窗控製，放在棚窖或自然通風庫中進行架貯。晚上打開全部氣孔和門窗通風，溫度保持在0～1℃
，濕度為85％～95％，氧氣和二氧化碳的含量分別為3％和3％～6％。每隔10天左右開袋口檢查一次。