大蒜地膜覆蓋的增產效果十分明顯。與露地栽培相比，地膜覆蓋大蒜的根、莖、葉片均明顯優於露地大蒜，蒜薹產量比露地栽培高35%

，幹蒜頭產量比露地栽培高30%。其主要栽培技術是：
　　1、適期播種大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片(pian)葉(ye)，此(ci)時(shi)植(zhi)株(zhu)抗(kang)寒(han)力(li)最(zui)強(qiang)，在(zai)嚴(yan)寒(han)冬(dong)季(ji)不(bu)致(zhi)被(bei)凍(dong)死(si)
，並(bing)為(wei)植(zhi)株(zhu)順(shun)利(li)通(tong)過(guo)春(chun)化(hua)打(da)下(xia)良(liang)好(hao)基(ji)礎(chu)。地(di)膜(mo)大(da)蒜(suan)的(de)適(shi)播(bo)期(qi)，從(cong)北(bei)京(jing)地(di)區(qu)到(dao)邯(han)鄲(dan)地(di)區(qu)，大(da)約(yue)是(shi)在(zai)“秋分”到“寒露”兩個節氣之間
，即9月底到10月初。
　　2、精(jing)選(xuan)品(pin)種(zhong)為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)大(da)蒜(suan)種(zhong)子(zi)質(zhi)量(liang)，在(zai)選(xuan)種(zhong)時(shi)應(ying)選(xuan)擇(ze)頭(tou)大(da)而(er)圓(yuan)整(zheng)
，底(di)平(ping)不(bu)畸(ji)形(xing)，瓣(ban)大(da)而(er)致(zhi)密(mi)
，皮(pi)厚(hou)耐(nai)貯(zhu)運(yun)，符(fu)合(he)本(ben)品(pin)種(zhong)特(te)性(xing)的(de)標(biao)準(zhun)蒜(suan)頭(tou)作(zuo)種(zhong)。一(yi)般(ban)選(xuan)用(yong)蒼(cang)山(shan)大(da)蒜(suan)，以(yi)生(sheng)產(chan)蒜(suan)薹(tai)為(wei)主(zhu)的(de)永(yong)年(nian)縣(xian)使(shi)用(yong)的(de)蒼(cang)山(shan)蒲(pu)棵(ke)大(da)蒜(suan)。
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、施shi足zu底di肥fei大da蒜suan是shi喜xi肥fei作zuo物wu，需xu肥fei多duo又you耐nai肥fei。種zhong植zhi大da蒜suan的de施shi肥fei原yuan則ze是shi，基ji肥fei為wei主zhu，追zhui肥fei為wei輔fu。基ji肥fei追zhui肥fei配pei比bi要yao合he理li。地di膜mo大da蒜suan一yi般ban畝mu用yong優you質zhi農nong家jia肥fei5000公斤、碳酸氫銨100公斤
、過磷酸鈣100公斤作底肥。耕翻耙細做畦，畦寬166厘米。
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、種子處理試驗證明，100公斤蒜種先用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸種6小時，然後用500克50%的多菌靈粉劑播種，不但能提前出苗、防病，而且還能提早成熟，增加產量。用50%的速克靈150克加水2公斤，均勻拌種200公斤，防治菌核病效果很好。
　　5、播種在畦內按20厘米行距開溝8條，溝深3～4厘米，人工在溝內栽種，將蒜瓣垂直植入土中。以生產蒜薹為主的每畝4.5萬～5萬株(株距6～7厘米)，以生產蒜頭為主的，每畝2.5萬～3萬株(株距10～12厘米)
，爾後摟平覆土
，覆土後蒜芽以上有土厚約0.5～1厘米，將畦麵摟平。
　　6、澆水覆膜大蒜播種後
，應根據氣溫和墒情進行澆水和覆膜。若日平均氣溫在20℃以上
，天氣幹旱，播後不要忙著澆水覆膜
，待日平均氣溫降到17℃左右時再澆水覆膜。若氣溫適宜，不論墒情好壞，播種後應及時澆水
，噴灑除草劑，覆膜。若氣溫偏高，墒情較好，播種後2～3天，待種瓣定根後
，再澆水覆膜。
　　7、破膜放苗一旦發現大蒜有出芽拱膜現象，應及時集中人力抓緊時間放苗。齊苗後再澆一次水。12月初根據天氣情況適時澆好封凍水。
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、加強管理地膜覆蓋的大蒜能夠安全越冬，氣溫上升後能很快進入返青期。一般在來年的2月底到3月初澆好返青水，並隨水每畝衝施尿素25公斤。如果發現有蒜蛆，可每畝衝施50%辛硫磷1公斤，防治效果很好。4月上旬
，大蒜進入花芽分化期，為促其生長，須追肥澆水。每畝隨水衝施碳酸氫銨20公斤或尿素25公斤。蒜薹在5月上旬收獲後，蒜頭進入膨大期，應及時澆足大蒜膨大水，可衝施人糞尿或化肥。如有蒜苗早衰現象，可進行葉麵施肥
，用磷酸二氫鉀500～700倍液或2%尿素噴霧。5月下旬到6月初及時收獲、晾曬

、貯藏。