原料配方 特製粉25公斤、白砂糖4.5公斤
、精鹽300克
、酵母250克、雞蛋1.25公斤
、葡萄幹4公斤。

    製作方法 先將原、輔料過篩過濾，然後將7.5公斤麵粉，250克酵母加水和成麵團，待發酵成熟後，再把剩餘的原、輔料放入和好麵團(注意葡萄幹等果料要在最後加入，否則麵團容易變色)，等發酵成熟後
，即可整型裝聽子，起發後刷上澱粉漿子
，上麵再刷上蛋黃液，入爐烤熟即成。