原料配方
富強粉450克 凍豬油170克 五仁餡350克 水果罐頭100克 清水125克
製作方法
1.皮麵:取富強粉250克過羅,倒在案上開窩,加入凍豬油60克、清水125克,油水混合擦勻後,摻入富強粉,擦勻擦透,摔至光滑,稍餳待用。
2.心麵;取富強粉200克過羅,倒在案上開窩,加入凍豬油110克,摻入富強粉,擦勻擦透,放一旁待用。
3.jiangpimianfangzaianshangenchengzhongjianshaohoudeyuanpian,baorusuxinmianchengdayuanqiuxing,fangzaianshangqingqingenbian,yongganmianzhanghuosuchuiganchengchangfangxingbopian,liangduanwusuchuqiexia,fangzaisupipianshang,zaiganbojuanchengyuanjuan,yongdaoqieji(個頭大小根據需要而定),將劑立起擀皮待用。
4.將五仁餡內摻入水果罐頭(罐頭品種隨意)拌勻,成果子五仁餡。將開好酥的皮包餡成餃形,捏鎖花邊,碼放在烤盤裏,入爐用180~200℃爐溫烤約20分鍾左右,角身稍硬即熟。
產品特點 色白,酥層清晰,果料香味濃鬱。
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