一窩絲清油餅已有2000多年的曆史，它是用“一窩絲”細麵盤成的餅烙成
，而得名的。

原料配方 精白麵粉1.5千克 老肥250克 麻油1.5千克 精鹽30克 堿適量

製作方法

1.將和好的麵用抻麵方法抻成“一窩絲”細麵。然後根據需要將“一窩絲”細麵先切斷，再用它由外向裏盤成圓形餅(約可盤30個)，餅麵當中放一些細麵頭
，另再壓上一小塊麵團
，刷上一層麻油
，即成一窩絲清油餅生坯。

2.將(jiang)餅(bing)鐺(cheng)放(fang)火(huo)上(shang)燒(shao)熱(re)，用(yong)濕(shi)布(bu)抹(mo)一(yi)抹(mo)而(er)不(bu)冒(mao)白(bai)氣(qi)時(shi)，放(fang)上(shang)餅(bing)坯(pi)，餅(bing)坯(pi)上(shang)再(zai)刷(shua)一(yi)次(ci)油(you)
，約(yue)烙(lao)一(yi)二(er)分(fen)鍾(zhong)後(hou)，繼(ji)續(xu)反(fan)複(fu)烙(lao)到(dao)外(wai)皮(pi)呈(cheng)金(jin)黃(huang)色(se)，餅(bing)已(yi)熟(shu)透(tou)，取(qu)下(xia)
，用(yong)手(shou)指(zhi)在(zai)餅(bing)的(de)中(zhong)間(jian)一(yi)捏(nie)，使(shi)餅(bing)絲(si)散(san)開(kai)即(ji)成(cheng)。

產品特點 金黃色，香酥油潤
，綿軟適口