1、準備蛋殼。將雞蛋用鐵釘戳幾個洞，讓蛋清和蛋黃全部流出
、洗淨，曬幹保存備用。也可以用鴨蛋或鵝蛋殼。

　　2、溫(wen)室(shi)或(huo)露(lu)地(di)栽(zai)培(pei)的(de)香(xiang)椿(chun)在(zai)萌(meng)芽(ya)前(qian)
，將(jiang)蛋(dan)殼(ke)用(yong)草(cao)泥(ni)糊(hu)好(hao)。草(cao)要(yao)適(shi)量(liang)，做(zuo)到(dao)能(neng)糊(hu)住(zhu)

，但(dan)不(bu)幹(gan)裂(lie)。糊(hu)泥(ni)時(shi)用(yong)塑(su)料(liao)繩(sheng)塞(sai)住(zhu)小(xiao)孔(kong)，不(bu)要(yao)弄(nong)碎(sui)蛋(dan)殼(ke)，糊(hu)好(hao)後(hou)抽(chou)出(chu)塑(su)料(liao)繩(sheng)，曬(shai)幹(gan)待(dai)用(yong)。香(xiang)椿(chun)芽(ya)剛(gang)萌(meng)發(fa)時(shi)，將(jiang)蛋(dan)殼(ke)套(tao)上(shang)
，並(bing)固(gu)定(ding)好(hao)，不(bu)要(yao)弄(nong)傷(shang)芽(ya)子(zi)。也(ye)可(ke)在(zai)蛋(dan)殼(ke)外(wai)糊(hu)上(shang)2～3層草紙，主要是防止芽子把蛋殼撐破。

　　3、采收。一般是以自然生長的芽子采收期作為香椿蛋的采收適期。