一、加工方法是: 

    1、將牛蛙內髒及廢棄物,用開水煮熟,瀝去水分,剁碎並放在太陽下曬幹,或者用烘幹爐烘幹。 

    2
、將曬幹或烘幹的牛蛙內髒及廢棄物,用粉碎機粉碎成蛙粉,然後進行貯存,或與飼料混合均勻投喂。 

    3、也可將烘幹的牛蛙內髒及廢棄物,與飼料同時粉碎,製成加工飼料出售。 

    二、氨基酸的生產與應用。牛蛙的內髒及其下腳料,含有豐富的蛋白質。蛋白質經過水解,包括酸解、堿解及酶解,最終產物為各種氨基酸,其中精氨酸
、賴氨酸含量較多。這些產物的粗製品為複合氨基酸,是優質的食品添加劑和滋補品。複合氨基酸經過分離
、提純,可得到單個氨基酸的純品,在醫藥及化妝品工業上應用非常廣泛,價格也非常昂貴。此外,牛蛙的內分泌係統和消化係統,如腦垂體、甲狀腺和胃腺、腸腺、胰腺所分泌的消化液等,還可提取激素和酶類,用於醫藥上。