香茅加工蒸餾方法有下列三種：
   
    1. 水中蒸餾：youchengshuizhufahuopaozhengfa。jiangxiangmaoyefangruzhengliuqizhongzhengliu，jiangxiangmaoyouzhengliuchulai。guozhongjiashuiliang，shiyuanliaoquanbutourushuizhongjike。youdianshishebeijiandan，feiyongdi，bandongrongyi。quedianshi：一部分不易蒸出。有些易變的物質如醛類易引起縮合作用，從而降低出油率、油質差。蒸餾時間長達5～6小時，消耗燃料多

，一般生產上已很少采用水中蒸餾。
   
    2. 水上蒸餾：是生產上常用的一種方法
，又稱常壓蒸汽蒸餾。在上述蒸餾器中加一隔板（假底），使shi原yuan料liao與yu水shui分fen開kai，利li用yong蒸zheng餾liu器qi本ben身shen產chan生sheng的de蒸zheng汽qi進jin行xing蒸zheng餾liu。蒸zheng汽qi永yong遠yuan是shi飽bao和he的de濕shi蒸zheng汽qi
，而er不bu可ke能neng成cheng為wei過guo熱re蒸zheng汽qi
，植zhi物wu原yuan料liao隻zhi與yu蒸zheng汽qi接jie觸chu而er不bu與yu沸fei水shui接jie觸chu。采cai用yong此ci法fa需xu注zhu意yi保bao持chi鍋guo內nei一yi定ding水shui量liang，防fang止zhi設she備bei漏lou氣qi。優you點dian是shi：設備簡單，費用低，移動方便，還可以減少香茅油的水解，出油率也較水中蒸餾法為高。缺點是：對於某些沸點較高的成分，用水上蒸餾的常壓蒸汽不易將其蒸出。
   
    3. 蒸汽蒸餾：zhengliuxiangmaoyoudeduizhengqilingyouzhengqiguolufasheng，yongzhengqidaoguandaoruzhengzengdedibuzhengchujingyou，chengweizhengqizhengliu。keyiyongchangyaguolugongyingdezhengqijinxingzhengliu，youyidingyali，chenggaoyazhengliu。youyuzhengqiyundongsududa
，wendugao，keyijiasuzhengliusudu。yibanmeizhengyicizhixu2.5～3.5小時，香茅油中沸點較高的組分易於蒸出。優點是：一般設有2～4個蒸甑，可以晝夜不停的輪流蒸餾
，出油率高，燃料消耗少。缺點是：設備費用高
，移動不便

，隻適宜於固定的較大規模的生產。