主要原料 毛皮用免、鹽等。

    設備用具 鏟刀
、木板、撐架
、木楦等。

    製作方法 每年11月以後到冬至之前是取皮的最佳期，兔齡看，一歲左右已發育成熟
，皮毛和色澤、品質是最好的時期，從經濟上考慮
，在第一次換毛之後，第二次換毛之前取皮最合算。

    兔被宰殺後

，一般采用筒狀剝皮法，宰殺後立即進行剝皮，用力不可過大
，以防造成破口、刀(dao)傷(shang)。剝(bo)下(xia)的(de)鮮(xian)皮(pi)
，毛(mao)朝(chao)裏(li)
，順(shun)毛(mao)套(tao)在(zai)木(mu)楦(xuan)上(shang)，皮(pi)板(ban)按(an)平(ping)，進(jin)行(xing)刮(gua)油(you)，要(yao)由(you)臂(bi)部(bu)向(xiang)頭(tou)部(bu)順(shun)著(zhe)毛(mao)根(gen)刮(gua)，用(yong)力(li)不(bu)要(yao)過(guo)猛(meng)，以(yi)防(fang)損(sun)傷(shang)皮(pi)板(ban)，要(yao)防(fang)止(zhi)刮(gua)下(xia)的(de)油(you)脂(zhi)、肉屑汙染毛絨。刮油後，用兔皮撐架
，將筒皮毛麵朝裏
，套在撐架上
，在通風處晾幹、防fang腐fu。這zhe種zhong方fang法fa適shi用yong於yu幹gan燥zao地di區qu和he幹gan燥zao季ji節jie，注zhu意yi不bu要yao在zai烈lie日ri下xia直zhi接jie曬shai
，也ye不bu要yao放fang在zai曬shai熱re的de石shi頭tou上shang，要yao避bi免mian被bei雨yu淋lin或huo露lu水shui打da濕shi。如ru果guo沒mei有you撐cheng架jia，可ke沿yan腹fu中zhong線xian剪jian開kai
，皮pi毛mao朝chao下xia

，肉rou裏li朝chao上shang，鋪pu平ping，釘ding在zai木mu板ban上shang
，在zai通tong風feng、陰(yin)涼(liang)地(di)方(fang)晾(liang)幹(gan)。在(zai)陰(yin)雨(yu)的(de)高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)，可(ke)采(cai)用(yong)鹽(yan)醃(yan)法(fa)防(fang)腐(fu)，加(jia)工(gong)兔(tu)皮(pi)多(duo)采(cai)用(yong)微(wei)鹽(yan)法(fa)，將(jiang)鮮(xian)皮(pi)毛(mao)麵(mian)朝(chao)下(xia)，肉(rou)裏(li)向(xiang)上(shang)，平(ping)鋪(pu)在(zai)水(shui)泥(ni)地(di)麵(mian)上(shang)，將(jiang)頭(tou)
、腿邊緣部位拉平，在皮板上均勻地撒一層細鹽，鋪一張皮
，撒一層鹽，最後一張多撒一層鹽，經5～6天後，倒一次垛，把上層的皮張翻到底層，還是逐張撒一層鹽，又經5～6天，皮醃透後要晾曬
，即成。

    幹皮板要分級、分品種、分色澤進行包裝、分貯。打捆時，要毛麵對毛麵
，底下輔上木板

，平放在清潔
、幹燥、通風

、涼爽的庫內，適宜溫度為10℃(最高不得超過30℃)，適宜相對濕度為50%～60%，原皮水分應保持在12%為宜。

    工藝流程屠宰→剝皮→刮油→鹽醃→晾曬→分級→保存→待售。