貢菊花幹製采用烘焙幹製技術
，烘焙好壞直接關係產品的質量。

    1.烘房要求：烘房麵積10平方米以上，烘房內不能通風
，采用炭火烘籠烘焙的
，烘房上部需設通風孔，以便排放水氣。采用簡易式管道烘房烘焙的
，燃燒室口、排煙道口應設在烘室外。

    2.烘籠烘幹。炭火要用灰蓋上
，以不見明火為宜
，溫度要適宜
，要嚴格遵循操作程序。具體做法：將采回來的鮮花上畚（花的多少以見不到空隙為宜），再放入烘房進行第一輪嫩畚烘焙（幹花嫩畚烘需2.5～3小時。濕花需5.5～6小時）
，此時烘房內的溫度40～50℃
，炭火上層的溫度約80℃。到達烘畚烘花的溫度在53℃左右，土法測定是以手放在烘畚上不燙手為宜。烘製過程要經常檢查火勢和溫度：溫度過高，花會焙焦；溫度過低，會導致菊花變色
，從而降低質量，待烘至九成千時，轉入第二輪老畚烘焙，這時溫度可低於嫩畚火力的1/3（30～40℃），烘焙時間少於第一輪（約1.5小時）。到烘至象牙色花托綠色時
，即將花取下烘畚，拿出烘房。放置於幹燥通風處。這樣烘焙出來的花色鮮而潔白，質量好價高。

    3.jianyiguandaoshihonggan。yongyizhifeitietongzuoranliaoxiang。tongdeyicexiafangkaiyifangxingkouzi，jintiehongfangneiqiangbi

，bingduizhunhongfangqiangbisuoliudejinliaokou
，yongyizaifangwaitianjiaranliao。tongdelingyiceshangfang
，kaiyiyuankong，lianjieyigenwanqudetiepipaiqiguandao
，paiqiguankoutongxianghongfangqiangwai（也可用磚砌一燃料口後連接鐵皮管）。烘房牆上還有氣孔，用以散發水汽，房內設有支架
，可將多個花畚同時放在架上
，烘焙時封閉烘房，及時添加柴火或無煙煤（烘房溫度和時間控製同烘籠烘幹）。