高麗參碳酸飲

人參是五加料種子植物

，可用於治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、食欲不振和失眠心悸等症，有強精、消除疲勞的卓越療效。對於重病或久病初愈者的調理尤為適宜。

此ci飲yin料liao過guo去qu曾zeng做zuo過guo種zhong種zhong試shi驗yan
，但dan由you於yu奇qi特te的de藥yao臭chou和he藥yao味wei，致zhi使shi難nan以yi飲yin用yong。而er且qie，如ru果guo將jiang參can以yi原yuan枝zhi狀zhuang置zhi於yu清qing涼liang飲yin料liao中zhong，會hui發fa生sheng膨peng潤run變bian質zhi，使shi飲yin料liao混hun濁zhuo
，口kou味wei也ye失shi去qu了le人ren參can的de特te有you咬yao勁jin，降jiang低di了le製zhi品pin的de價jia值zhi。

製作方法 使用1～3年（2年生的最好）的幼齡高麗參，將參水洗風幹後
，按原料粗細以2～10分鍾的時間進行熱水加熱。冷卻風幹後
，依參的年齡和粗細在濃度為50%（最好是70%）以上的酒精中浸漬5～12小時，將參取出風幹。另外，備好一大小適宜的容器

，裝入溶有適量蔗糖、葡萄糖、蜂蜜等甜料、檸檬酸、蘋果酸等酸味料和維生素
、香料
、guozhidengdeqingliangyinliaoshui，bingfangruyizhihuoshuzhijingshangshujiujingchulidegaolican，zaijiayaxiayarutansuanqi
，jiangrongqimibi，zhiyushuiyushangdiwenshajun。zheyangzhidedehanyougaolicandeyinliao，zaiyinianneixingzhuanglianghao，fengweidianya
，weilaoyoujieyidezibujiapin。

實例 將兩年生高麗參2隻放在熱水中加熱約3分鍾
，風冷幹燥後，在10升70%的酒精溶液中浸泡6小時，將自酒精中取出的高麗參風幹，除去附著的酒精。同時
，溶解檸檬酸、葡萄糖

、蔗糖
、蜂蜜和維生素C等，將調整成適當滋味的溶液100毫升放入一容器中，並放入處理後的人參一隻
，在碳酸氣加壓下密封容器，將它在60℃加熱15～20分鍾後急冷，即得製品。