製作方法 1.幹燥：日曬或烘幹，使花生仁含水量降至5～6%。

2.去殼：用工人或機械去殼，並除去變質的花生仁。

3.包餅：用白布包餅，每袋可裝2千克。但花生仁粒大，布袋受力不均勻，容易擠破。也可用稻草包餅，雖然稻草吸去一部分油，但不會出現擠破現象。

4.壓榨：當90型榨油機壓力達250千克/厘米2時，出油率約19%

，取油後半脫脂花生仁的整粒數約占48.9%
，半邊粒數約占39.1%，碎粒約12%，壓力達350千克/厘米2左右時，出油率約27.7%。

使用方法 取(qu)油(you)後(hou)的(de)花(hua)生(sheng)可(ke)用(yong)來(lai)製(zhi)造(zao)花(hua)生(sheng)糖(tang)等(deng)食(shi)品(pin)。花(hua)生(sheng)仁(ren)經(jing)半(ban)脫(tuo)脂(zhi)後(hou)形(xing)狀(zhuang)被(bei)壓(ya)扁(bian)了(le)，為(wei)了(le)便(bian)於(yu)保(bao)管(guan)

，暫(zan)不(bu)複(fu)原(yuan)。製(zhi)作(zuo)食(shi)品(pin)時(shi)，可(ke)在(zai)花(hua)生(sheng)仁(ren)上(shang)均(jun)勻(yun)噴(pen)水(shui)(噴水量為10%)，10～20分鍾後就可基本複原。複原後就可按常規加工成花生糖等食品了。