陳皮芒與甘草芒的加工方法相似
，其實隻是配料不同，製品的風味也各異。所用原料仍是芒果半成品鹽胚，工藝如下：
  1、鹽胚脫鹽： 以多量清水浸漬或用流動水處理，除去大部分鹹味

，保留1－2%少許鹹味，便可進行烘幹或曬幹

，自然幹燥法應注意環境衛生，以免受汙染。要求達到半幹程度便可備用。
  2、調味料製備： 新xin鮮xian柑gan皮pi經jing曬shai幹gan後hou而er成cheng陳chen皮pi，其qi具ju辣la味wei的de芳fang香xiang油you部bu分fen揮hui發fa，但dan陳chen皮pi的de保bao健jian功gong能neng及ji芳fang香xiang成cheng分fen仍reng在zai。但dan其qi苦ku味wei不bu能neng應ying用yong，應ying以yi多duo量liang水shui浸jin泡pao並bing且qie加jia熱re來lai達da到dao脫tuo苦ku目mu的de。然ran後hou把ba陳chen皮pi在zai打da漿jiang機ji內nei打da成cheng漿jiang狀zhuang，使shi陳chen皮pi漿jiang帶dai有you甜tian味wei。辦ban法fa是shi加jia入ru白bai糖tang約yue占zhan原yuan料liao20％
；甜蜜素1％；食鹽2％

；檸檬酸0.5％
；防腐劑0.1％一起加入到陳皮漿中。
  3、煮製： 把ba芒mang果guo胚pei加jia入ru到dao陳chen皮pi漿jiang中zhong一yi起qi加jia熱re並bing煮zhu沸fei
，有you些xie芒mang果guo胚pei成cheng熟shu度du較jiao高gao，果guo核he已yi硬ying化hua，其qi堅jian硬ying度du大da可ke耐nai煮zhu，為wei了le使shi陳chen皮pi以yi及ji其qi他ta風feng味wei物wu質zhi充chong分fen透tou入ru原yuan料liao內nei，需xu要yao在zai加jia熱re後hou放fang置zhi1－2天再加熱，這樣反複進行目的就是為了使調味料透入芒果胚中。陳皮漿用量以果胚計，50公斤果胚需25公斤陳皮漿，如果吸收後還有剩餘，可留在下一批使用。務使製品具有鹹、甜
、酸
、陳皮芳香。
  4、幹燥： 要求含水量15％左右。
  5
、包裝： 小袋或單個包裝。