菠bo蘿luo果guo實shi可ke加jia工gong產chan品pin很hen多duo，但dan其qi副fu產chan品pin利li用yong也ye有you價jia值zhi
，例li如ru菠bo蘿luo中zhong心xin部bu分fen纖xian維wei多duo
，組zu織zhi硬ying，水shui分fen較jiao小xiao和he菠bo蘿luo果guo肉rou一yi起qi加jia工gong時shi，會hui影ying響xiang產chan品pin質zhi量liang
，特te別bie是shi菠bo蘿luo罐guan頭tou加jia工gong廠chang
，菠bo蘿luo芯xin部bu分fen如ru不bu利li用yong是shi一yi項xiang損sun失shi。這zhe裏li介jie紹shao用yong菠bo蘿luo芯xin製zhi作zuo果guo脯pu的de加jia工gong技ji術shu如ru下xia：
  1. 將條形菠蘿芯用清水洗淨，切去頭尾不淨不整齊部分，然後橫切成厚薄
、長短均勻的斜片或圓筒狀顆粒
，其長度為1厘米左右。切好厚投入2%食鹽水中。
  2. 漂白處理：把菠蘿芯從鹽水中撈出
，用清水衝洗後浸入0.1%亞硫酸氫鈉溶液中浸3—4小時。
  3. 熱燙處理：放入55攝氏度熱水中1—2分鍾
，撈起瀝幹水分。
  4. 糖煮：配製50%砂糖濃度，50公斤原料用糖30公斤，加入30公斤水煮溶解就成50%濃度，再加入0.2%檸檬酸，0.05%山梨酸鉀接於不鏽鋼中加入菠蘿芯共煮
，不斷攪拌，一直煮到菠蘿芯呈透明狀態，說明原料接近吃飽了糖分，此時糖液濃度達65%以上，可以停止加熱。
  5. 幹燥：把菠蘿芯從濃糖液中撈起，攤於淺盆內，送到烤房在60—65攝氏度下幹燥，其含水量為20%左右。
  包裝：小包裝後裝入襯墊有防潮紙的包裝箱中。
    產品質量要求：產品要求色澤金黃或橙黃色，色澤均勻一致
，組織脆嫩
，甜酸，有原果香味。