1.灰樹花采收的時間?

    灰樹花由現蕾到采收的時間與子實體生長期的溫度有關。一般地說，如果溫度在23～28℃之間，由現蕾到采摘需13～16天，如果出菇時的溫度在22℃以下至14℃
，由現蕾至采摘要經過16～25天。?

    2.灰樹花應該采摘時的標誌?

    (1)如ru果guo陽yang光guang充chong足zu，灰hui樹shu花hua幼you小xiao時shi顏yan色se深shen，為wei灰hui黑hei色se，長chang出chu菌jun蓋gai以yi後hou在zai菌jun蓋gai的de外wai沿yan有you一yi輪lun白bai色se的de小xiao白bai邊bian，這zhe輪lun小xiao白bai邊bian是shi菌jun蓋gai的de生sheng長chang點dian。隨sui著zhe菌jun蓋gai的de長chang大da
，菌jun蓋gai由you深shen灰hui色se變bian為wei黃huang褐he色se，作zuo為wei生sheng長chang點dian的de白bai邊bian顏yan色se變bian暗an，邊bian緣yuan稍shao向xiang內nei卷juan曲qu，此ci時shi可ke采cai摘zhai。?

    (2)如(ru)果(guo)光(guang)照(zhao)不(bu)足(zu)，灰(hui)樹(shu)花(hua)幼(you)小(xiao)時(shi)，顏(yan)色(se)較(jiao)白(bai)，生(sheng)長(chang)點(dian)不(bu)明(ming)顯(xian)，到(dao)菌(jun)蓋(gai)較(jiao)大(da)時(shi)，要(yao)看(kan)菌(jun)蓋(gai)背(bei)麵(mian)是(shi)否(fou)出(chu)現(xian)多(duo)孔(kong)現(xian)象(xiang)
，如(ru)果(guo)恰(qia)好(hao)出(chu)現(xian)菌(jun)孔(kong)
，此(ci)時(shi)可(ke)采(cai)摘(zhai)；如果菌管已經很長
，說明灰樹花已經老化。老化的灰樹花不但質量差，也影響下茬的出菇，所以應及時采收。?

    3.灰樹花采收的方法?

    采(cai)收(shou)灰(hui)樹(shu)花(hua)時(shi)，將(jiang)兩(liang)手(shou)伸(shen)平(ping)
，插(cha)入(ru)子(zi)實(shi)體(ti)底(di)下(xia)，在(zai)根(gen)的(de)兩(liang)邊(bian)稍(shao)用(yong)力(li)，同(tong)時(shi)傾(qing)向(xiang)一(yi)個(ge)方(fang)向(xiang)，菌(jun)根(gen)即(ji)斷(duan)。注(zhu)意(yi)不(bu)要(yao)弄(nong)傷(shang)菌(jun)根(gen)。有(you)的(de)菌(jun)根(gen)可(ke)以(yi)長(chang)出(chu)幾(ji)次(ci)灰(hui)樹(shu)花(hua)。檢(jian)淨(jing)碎(sui)片(pian)及(ji)雜(za)草(cao)等(deng)，過(guo)1～2天上一次大水，照常保持出菇條件，過20～40天就可出下潮菇。將采下的灰樹花除掉根部的泥土和沙石及子實體上麵的雜草等即可鮮售。

    4.灰樹花的貯運?

    鮮xian灰hui樹shu花hua應ying貯zhu放fang在zai密mi閉bi的de箱xiang內nei或huo筐kuang內nei，每mei朵duo灰hui樹shu花hua單dan層ceng排pai放fang，盡jin量liang不bu要yao堆dui得de過guo高gao，造zao成cheng擠ji壓ya。需xu要yao密mi集ji排pai放fang時shi，應ying使shi菇gu蓋gai麵mian朝chao下xia，菇gu根gen麵mian朝chao上shang。灰hui樹shu花hua貯zhu藏zang溫wen度du以yi4～10℃為宜，溫度過高，鮮菇繼續生長因而老化。灰樹花鮮品運輸要力爭平穩，將每箱(筐)單層或雙層排放，避免擠壓
、碰撞和顛簸。?幹製和鹽漬是灰樹花的主要加工方式。