1．香菜保鮮，挑選棵大
、顏色鮮綠、帶根的香菜
，捆成500克左右的小捆
，外包―層紙(不見綠葉為好)
，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處
，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7―10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜
，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1―2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風幹。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃
，香味猶存。

　　2．qiezibaoxian。qiezidebiaopifugaizheyicenglazhi，tabujinshiqiezifachuguangze，erqiejuyoubaohuqiezidezuoyong，yidanlazhicengbeichongshuadiaohuoshoujixiesunhai，jiurongyishouweishengwuqinhaierfulanbianzhi。yinci

，yaobaocundeqieziyibanbunengyongshuichongxi
，haiyaofangyulin
，fangkepeng，fangshou

，re，bingcunfangzaiyinliangtongfengchu。

　　3．韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裏。就會長時間不於、不爛。芹菜
、茼 蒿
、蔥等也可采用這種方法保鮮。

　　4．西紅柿保鮮。挑選果體完 整
、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天打開袋口1次
，通風換氣5分鍾左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用幹淨的毛巾擦幹然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟
，―般可維持30天左右。