每年春夏季，采摘鮮嫩
、翠綠、肉質厚
、無汙染、長短粗細均勻的馬齒莧，連根拔出。當日采摘，當日處理。用流動水清洗，去泥沙雜質，瀝去水分。在90-100℃漂燙1-2分fen鍾zhong。漂piao燙tang完wan畢bi後hou立li即ji撈lao出chu

，放fang入ru冷leng水shui中zhong快kuai速su冷leng卻que。配pei製zhi適shi當dang濃nong度du的de護hu色se溶rong液ye，將jiang冷leng卻que後hou的de馬ma齒chi莧xian放fang入ru，漂piao散san均jun勻yun

，並bing保bao持chi數shu小xiao時shi。把ba護hu色se後hou的de馬ma齒chi莧xian放fang入ru0.1-0.2%的氯化鈣溶液中
，浸泡0.5-1小時
，做脆化處理。用清水漂洗脆化後的馬齒莧
，瀝幹。取長短一致的馬齒莧碼放整齊
，稱量150克或200克，裝入包裝袋內。用真空包裝機抽氣並封袋口，真空度在95千帕以上。封口後的馬齒莧菜袋放入殺菌鍋內殺菌
，在100℃下煮沸20-30分fen鍾zhong。殺sha菌jun後hou的de菜cai袋dai放fang入ru流liu動dong水shui中zhong快kuai速su冷leng卻que，經jing保bao溫wen檢jian驗yan和he理li化hua衛wei生sheng檢jian驗yan合he格ge即ji為wei成cheng品pin。該gai產chan品pin質zhi量liang外wai觀guan要yao求qiu條tiao狀zhuang
，長chang短duan均jun勻yun

，柔rou軟ruan，鮮xian綠lv；口感脆嫩，滑潤
，呈青菜味。該產品食用方法：開袋後用清水漂洗一下，切段配菜炒食。亦可直接入沸水中漂燙片刻
，加調味品拌勻涼食。適於體虛及老人大便澀滯、腸燥便秘者食用。