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（2）冷藏法 冷藏是目前板栗保鮮的最好方法。南方庫溫為1至3℃，北方為0-2℃，相對濕度80%-95%。
冷藏栗果，腐爛與輕耗少，基本無發芽現象，並能較好地保持品質風味，貯藏期可達1年。
（3）連二亞硫酸鈉係脫氧劑保鮮 連二亞硫酸鈉係脫氧劑無毒、無臭，不影響栗果品質與風味，同時配製方法簡單，是板栗理想的保鮮方法，保鮮期可達5個月，好果率達95%左右，輕耗率約8%。
（1）架藏法 在陰涼的室內或通風庫內，用毛竹製成貯藏架，每架三層，長3米、寬1米、高2米，架頂用竹製成屋脊形。架藏前將板栗散放在室內散熱2至3天，以板栗失重在8%左右為止。貯藏前先將板栗清洗一下，剔除小、嫩、蟲、傷果。裝入25公斤裝的籮筐中，然後與籮筐一起浸泡在清水裏，提起後即可放在竹架上貯藏。用此法貯藏板栗144天，保鮮率84.2%，黴爛率11%，無發芽現象。也可以用1%醋酸代替清水處理，貯至來年4月，好果率85%以上。
