楊梅經選果後，用防腐劑洗果，在0～0.5℃
、相對濕度為85％～90％條件下，可貯藏1～2周
，保持果品風味，不變質。用於加工製罐的楊梅，經挑選後，裝入0．04毫米厚的塑料薄膜袋中，排除袋內空氣，或充入氮氣或二氧化碳。在溫度0℃和相對濕度95％的條件下


，可貯藏7天左右。