菠蘿與芒果、香(xiang)焦(jiao)一(yi)樣(yang)，對(dui)低(di)溫(wen)較(jiao)敏(min)感(gan)
，但(dan)不(bu)同(tong)的(de)是(shi)菠(bo)蘿(luo)屬(shu)無(wu)呼(hu)吸(xi)高(gao)峰(feng)型(xing)果(guo)品(pin)，沒(mei)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)成(cheng)熟(shu)變(bian)化(hua)。菠(bo)蘿(luo)果(guo)實(shi)的(de)貯(zhu)藏(zang)性(xing)與(yu)采(cai)收(shou)成(cheng)熟(shu)度(du)關(guan)係(xi)很(hen)大(da)，成(cheng)熟(shu)度(du)愈(yu)高(gao)
，菠(bo)蘿(luo)的(de)耐(nai)貯(zhu)性(xing)越(yue)差(cha)。但(dan)未(wei)成(cheng)熟(shu)的(de)果(guo)買(mai)肉(rou)質(zhi)堅(jian)硬(ying)而(er)脆(cui)
，缺(que)乏(fa)果(guo)實(shi)固(gu)有(you)的(de)風(feng)味(wei)。一(yi)般(ban)八(ba)成(cheng)熟(shu)左(zuo)右(you)的(de)菠(bo)蘿(luo)最(zui)適(shi)於(yu)貯(zhu)藏(zang)和(he)遠(yuan)運(yun)。菠(bo)蘿(luo)果(guo)實(shi)的(de)耐(nai)藏(zang)性(xing)與(yu)貯(zhu)藏(zang)條(tiao)件(jian)關(guan)係(xi)也(ye)甚(shen)為(wei)密(mi)切(qie)。菠(bo)蘿(luo)易(yi)受(shou)冷(leng)害(hai)，在(zai)7℃以下即有冷害的危險
，果實遭受冷害後的症狀是：果色變暗
，果肉呈水漬狀
，果心變黑，當果實從貯藏庫中移出時特別易受病菌侵染而腐爛。若在常溫下用普通棚車裝載的可作4～5天短途運輸
，若需遠運
，則需進行化學藥劑殺菌處理

，或采用冷藏車進行控溫貯運。

    運適宜條件為：溫度10℃左右
，相對濕度85％～95％

，在此條件下
，因品種不同貯藏期可達2～4周。若在7℃，含氧量2％的氣調條件下貯藏，可抑製黴菌，改善果實外觀
，達到較好的保鮮效果。