1、原產地及分布

 

    利木讚牛原產於法國中部的利木讚高原，並因此得名。在法國
，其主要分布在中部和南部的廣大地區，數量僅次於夏洛來牛，育成後於20世紀70年代初，輸入歐美各國
，現在世界上許多國家都有該牛分布，屬於專門化的大型肉牛品種。

 

    2、外貌特征

 

    利木讚牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿
，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克

、母牛600千克;在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200——1500千克，母牛達600——800 千克。

 

    3、生產性能

 

    利li木mu讚zan牛niu產chan肉rou性xing能neng高gao

，屙e體ti質zhi量liang好hao，眼yan肌ji麵mian積ji大da
，前qian後hou肢zhi肌ji肉rou豐feng滿man，出chu肉rou率lv高gao
，在zai肉rou牛niu市shi場chang上shang很hen有you競jing爭zheng力li。集ji約yue飼si養yang條tiao件jian下xia，犢du牛niu斷duan奶nai後hou生sheng長chang很hen快kuai，10月齡體重即達408千克，周歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0.86——1.0千克;因該牛在幼齡期
，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。

 

    4、與我國黃牛雜交效果

 

    1974年和1993年
，我國數次從法國引入利木讚牛，在河南、山東
、內蒙古等地改良當地黃牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯
，生長強度增大，雜種優勢明顯。目前，山東
、黑龍江、安徽為主要供種區，全國供種不足，現有改良牛20餘萬頭。

 

 

    1
、原產地及分布

 

    西門塔爾牛原產於瑞士西部的阿爾卑斯山區
，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。在法
、德、奧等國邊鄰地區也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛隻的50%
、奧地利占63%
、前西德占39%，現已分布到很多國家，成為世界上分布最廣，數量最多的乳
、肉、役兼用品種之一。

 

    2、外貌特征

 

    該牛毛色為黃白花或淡紅白花
，頭、胸、腹下
、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色
，頭較長，麵寬;角較細而向外上方彎曲
，尖端稍向上。頸長中等;體軀長，呈圓筒狀
，肌肉豐滿;前軀較後軀發育好
，胸深
，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達;乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650—— 800千克。

 

    3、生產性能

 

    西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產奶量為4070千克，乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中
，年產奶4540千克者約占20%。該牛生長速度較快
，均日增重可達1.0千克以上
，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻


，公牛育肥後屠宰率可達65%左右，成年母牛難產率低
，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。

 

    4、與我國黃牛雜交的效果

 

    我國自20世紀初就開始引入西門塔爾牛

，到1981年我國已有純種該牛3000餘頭，雜交種50餘萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛
，都取得了比較理想的效果。

 

    三元改良肉牛：主要有西門塔爾牛、夏洛萊牛

、利木讚牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進行雜交改良。利用良種肉牛與我國黃牛雜交，其雜交後代普遍具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點，初生重、日增重、挽力、肉質
、屠宰率等都有顯著的提高，表現出良好的雜交優勢。改良肉牛犢牛具有體型大、增重快、產肉率高等特點。雜交犢牛，在良好的環境條件下
，哺乳期日增重0.6公斤～1.14公斤，10月齡體重可達500公斤～550公斤，比本地黃牛提高 47%～87%。

 

    犢牛育肥：指犢牛出生後隻喂全乳或部分脫脂乳等液體飼料
，保持真胃消化狀態，育肥到6～8月齡體重達到250～350公斤屠宰
，這種牛肉顏色較淺
，所以叫小白牛肉，是當今最高檔的牛肉，價格昂貴，國內尚無商品化生產。幼牛肥育。指18～24yuelingchulandeyufeiniu，youjiaoxiaorouniu，zhuyaoliyongyouniushengchangkuaidetediangeiyigaoshuipingyingyang


，jinxingqiangduyufeishiniudadaoyidingchulantizhonghefeidu，zhezhongniurouxiannenduozhi，dalishihuawenhao，shuyugaodangniurou。

 

    年牛育肥：shizhichengnianniuhuojiejinchengniandeniudeyufei。zheleiniugujiayijibenchangcheng，caiqukexuesiyangheguanlishiqizaiduanqineiyufeibinggaishanrouzhi，zengjiachanrouliangdemude，zheleiniuchurouliangda
，danzhifangchanlianggao

，rouzhijiaomei
，shuyuputongdazhongsuoxiaofeideniurou。

 

 

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、原產地分布及引入曆史

 

    夏洛來牛(夏洛萊)起源於法國中部

、西部和東南部的夏洛來、涅夫勒地方，後逐漸散布全法國。我國在1965年開始從法國引進
，至1980年初共引入270多頭種牛
，分布在13個省
、自治區
、直轄市，現已發展到400000多頭。

 

    2、外貌特征

 

    夏洛來牛(夏洛萊)屬於大陸型肉用牛中的大型牛。角圓而較長、向兩側向前方伸展、並呈蠟黃色。胸極深
、背、腰臀部肌肉鼓突明顯，尻部肌束溝清晰。夏洛來牛四肢粗、常有不正。毛色白或乳白
，有的呈黃白色(奶油白色)，皮膚及粘膜上有肉色的色素。

 

    3、生產性能

 

    夏洛來牛(夏洛萊)生長快是其最大特點。在我國飼養條件下，夏洛來牛犢牛初生重公犢48.2kg，母犢46.0kg，初生到6月齡平均日增重為1168g，18月齡公犢平均體重為734.7kg。

 

    夏洛來牛增重快，瘦肉多，可在最短期內生產最大限度的肉量，平均屠宰率可達65%～68%肉質好，無過多的脂肪。母牛的泌乳性能可保證犢牛生長發育的需要。

 

    母牛生後396天開始發情，17～20月齡參與配種。由於難產率高(13.7%)
，因此法國原產地要求年齡達22月齡，體重達500kg以上配種
，2歲第一次產犢，可降低難產率
，並獲得良好的後代。我國飼養的夏洛來牛母牛，性周期21天
，發情持續期36小時，產後第一次發情62天，妊娠期平均為286天。

 

 

    luxihuangniu，rouzhixiannen，jixianweijianjunyunchenjizhifangxingchengmingxiandedalishihuawen，juyouwukebinideliangzhongyoushi。zhouzonglizaishishisonggeiribenyourenliangtouluxihuangniu，xianzairibenyoudalishihuawendeniuroubiputongniuroujiagegaoyibeihaiduo。benxiansuochanniurou、牛皮(皮質密，韌性好，先進機器能分割六層)
，多用於出口
，深受國內外客戶歡迎。

 

    魯西黃牛是我國名貴肉牛品種之一，其體軀高大，結構勻稱，健壯威武，肉用價值高，聞名海內外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅
，以黃色居多
，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點。

 

    多數牛具有完全不完全的三粉特征
，即眼圈

、口輪、腹下為粉白色;公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔角”，母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬
，前軀發達
，頸部短粗壯
，肉垂明顯
，肩峰高大，胸深而寬

，四肢粗壯;母牛頸部較長，背腰平直，四肢強僵?蹄多為琥珀色
，尾細長呈紡錘形。

 

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、外貌特征

 

    魯西黃牛體軀結構勻稱
，細致緊湊，為役肉兼用。 公gong牛niu多duo為wei平ping角jiao龍long門men角jiao，母mu牛niu以yi龍long門men角jiao為wei主zhu。垂chui皮pi發fa達da。公gong牛niu肩jian峰feng高gao而er寬kuan厚hou。胸xiong深shen而er寬kuan，體ti軀qu明ming顯xian地di呈cheng前qian高gao後hou低di的de前qian勝sheng體ti型xing。母mu牛niu鬐鬐甲jia低di平ping，後hou軀qu發fa育yu較jiao好hao，背bei腰yao短duan而er平ping直zhi
，尻kao部bu稍shao傾qing斜xie。關guan節jie幹gan燥zao，筋jin腱jian明ming顯xian。前qian肢zhi呈cheng正zheng肢zhi勢shi，後hou肢zhi彎wan曲qu度du小xiao
，蹄ti質zhi致zhi密mi但dan硬ying度du較jiao差cha。尾wei細xi而er長chang，尾wei毛mao常chang扭niu成cheng紡fang釺qian狀zhuang。被bei毛mao從cong淺qian黃huang到dao棕zong紅hong色se，以yi黃huang色se為wei最zui多duo
，一yi般ban前qian軀qu毛mao色se較jiao後hou軀qu深shen，公gong牛niu毛mao色se較jiao母mu牛niu的de深shen。多duo數shu牛niu的de眼yan圈quan、口輪
、腹下和四肢內側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。鼻鏡多為淡肉色
，部分牛鼻鏡有黑斑或黑點。角色蠟黃或琥珀色。體型結構分為三類：高轅牛、抓地虎與中間型。

 

    2、生產性能

 

    據屠宰測定的結果
，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%淨肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23
，眼肌麵積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%
，淨肉率為50.7%，骨肉比1：6.9
，脂肉比1：37

，眼肌麵積94.2平方厘米。肌纖維細，肉質良好
，脂肪分布均勻
，大理石狀花紋明顯。生長發育快、周歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個體高大，公牛體高146.3cm,體長160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質好
，加工後不出萌眼。性情溫順
，體壯抗病，便於飼養管理。

 

    3、繁育性能

 

    魯西黃牛繁殖力較強，母牛性成熟早，母牛一般8-10月齡即可配種懷胎
，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發情
，發情周期平均22天，範圍16-35天;發情持續期2-3天。妊娠期平均285天
，範圍270-310天。產後第一次發情平均為35天，範圍22-79天。母牛如初配年齡1.5-2歲，終生可產犢7-10頭，產仔率較高。公牛性成成熟略晚，一般兩歲開始配種
，可利用5-7年。