在冬季貯藏大白菜是北方群眾多年來養成的生產習慣。由於今年的白菜價格大大高於往年，所以，搞好白菜的貯藏十分重要。

    1、如果準備長期貯藏白菜一定要選擇耐儲藏的品種。

    2、冬dong貯zhu大da白bai菜cai時shi可ke采cai用yong埋mai藏zang法fa。為wei了le儲chu藏zang方fang便bian，可ke以yi在zai菜cai地di裏li挖wa溝gou埋mai藏zang。溝gou的de深shen度du及ji埋mai土tu厚hou度du要yao根gen據ju當dang地di氣qi候hou特te點dian和he貯zhu藏zang期qi長chang短duan而er異yi，以yi嚴yan寒han時shi不bu能neng凍dong透tou為wei原yuan則ze。埋mai藏zang時shi間jian要yao掌zhang握wo在zai日ri平ping均jun氣qi溫wen接jie近jin零ling攝she氏shi度du時shi，土tu壤rang封feng凍dong前qian為wei宜yi，不bu宜yi太tai早zao。

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、窖藏的白菜入窖時間要掌握好，最好在日平均氣溫下降至1-2℃時入窖封存
，過早容易因天氣溫度高而傷熱。

    4、要yao勤qin倒dao菜cai和he通tong風feng。窖jiao藏zang時shi將jiang白bai菜cai的de黃huang葉ye和he爛lan幫bang去qu除chu，堆dui放fang整zheng齊qi，留liu出chu走zou道dao以yi便bian倒dao菜cai和he通tong風feng。通tong風feng時shi間jian一yi般ban掌zhang握wo在zai早zao晚wan，進jin入ru嚴yan冬dong期qi後hou在zai中zhong午wu前qian後hou。倒dao菜cai時shi一yi定ding要yao及ji時shi把ba爛lan幫bang摘zhai除chu
，防fang止zhi擴kuo散san。