1、桃tao的de貯zhu藏zang方fang法fa。由you於yu桃tao多duo數shu是shi在zai夏xia季ji高gao溫wen條tiao件jian下xia逐zhu漸jian成cheng熟shu，它ta的de可ke采cai成cheng熟shu度du與yu食shi用yong成cheng熟shu度du幾ji乎hu同tong時shi到dao達da

，組zu織zhi柔rou軟ruan多duo汁zhi，不bu耐nai貯zhu藏zang。早zao熟shu品pin種zhong不bu耐nai藏zang，中zhong熟shu品pin種zhong次ci之zhi，晚wan熟shu品pin種zhong較jiao耐nai貯zhu藏zang。水shui蜜mi桃tao不bu耐nai藏zang，玉yu露lu桃tao的de耐nai藏zang性xing最zui差cha。硬肉桃的晚熟品種耐貯藏。影響桃貯藏壽命長短的主要因素有兩點：一是適時分次采收，在采摘時要帶果柄，一般包裝袋以20千克為宜。其次是桃的果實在貯藏前需加以冷卻。桃的最適貯藏溫度為-0.5~1℃，相對濕度為85%-90%，桃果實在貯藏中溫度降到-1℃
，即有受冷害的危害。

    氣調貯藏，桃的氣調貯藏溫度為0℃
，氣體組成為1%的CO2
，可貯藏6-9周
，若每隔4周放在20℃條件下20天，還可延長貯藏期2-3倍。采用變溫貯藏
，桃在5℃中貯藏1-2周後，再轉移到0℃中貯藏
，好果率大大增加。據報道，桃子在0℃空氣中貯藏9個星期後
，轉到18℃或20℃
，後熟品質變劣。若0℃貯存期間，每隔一周在18℃或20℃的空氣中變溫處理2天
，可延長貯藏期到20個星期左右，後熟的桃子很少有褐變，保持了良好的品種。

    2
、桃子的防腐措施。用100毫升/千克、46℃的苯來特溶液處理桃子5分鍾，能有效地控製桃在貯藏期間和後熟期間的腐爛率，而對桃子無傷害。單用46℃熱水處理能部分控製桃子腐爛。而氣調貯存能降低在貯藏期間的腐爛率

，並對貯藏6周後取出來，在18.3℃的後熟期間的桃子也可減少腐爛。

    桃在低溫條件下貯藏
，由於溫度過低而引起生理性病變。采取間歇加溫，氣調貯藏或用1%-7.5%的CaCl2溶液真空滲入或50毫升/千克脫落酸采後1次浸果5分鍾，可減少冷害。