冷藏 將選好的蒜薹經過充分預冷後
，裝入筐、板條箱等容器內，或直接在貯藏貨架上堆碼
，然後將庫溫控製在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中
，再堆放在貨架上，效果會更好。在0℃～0.5℃和95%相對濕度下，蒜薹可貯3～4個月。

    氣調貯藏 常溫下蒜薹氣調可貯1個多月
，在低溫庫內，氣調冷藏則能貯藏8～10個月。因此，目前最主要的貯藏方式是冷庫中用塑料薄膜袋貯藏。具體方法是：將整理好的蒜薹裝入100厘米×75厘米的聚乙烯薄膜（厚0.06～0.08毫米）袋內，每袋裝15～25qianke。ruoweijingyuleng，zeyingxianchangkaidaikou
，daichongfenyulenghouzaizhajindaikou。zhezhongfangfayindaishuguoduobunengmeitianzhudaitiaojieqitichengfen，zhinengcaiqudingqifangfengguanlidebanfa。zhuzangqianqi（即6～8月）可半個月換一次氣，貯藏中期（9～11月）可10天換一次氣
，貯藏後期（12～1月）可7天換一次氣。每次換氣時須上下抖動口袋，同時應擦去塑料袋內壁的水，及時抽出爛條。