地下式通風貯藏庫適合於果農小規模貯藏,優點是設施投資小,貯藏費用低,充分利用自然冷源降低庫溫,達到果實產地節能、低成本貯藏保鮮的效果。缺點是貯藏前期庫溫偏高,果實品質有所下降;春(chun)分(fen)後(hou)庫(ku)溫(wen)難(nan)以(yi)控(kong)製(zhi),隨(sui)庫(ku)溫(wen)升(sheng)高(gao),果(guo)實(shi)腐(fu)爛(lan)率(lv)升(sheng)高(gao),貯(zhu)藏(zang)期(qi)相(xiang)對(dui)較(jiao)短(duan)。當(dang)前(qian),由(you)於(yu)地(di)下(xia)式(shi)通(tong)風(feng)貯(zhu)藏(zang)庫(ku)建(jian)造(zao)及(ji)貯(zhu)藏(zang)管(guan)理(li)技(ji)術(shu)不(bu)規(gui)範(fan),缺(que)乏(fa)相(xiang)關(guan)方(fang)麵(mian)的(de)係(xi)統(tong)研(yan)究(jiu),許(xu)多(duo)農(nong)戶(hu)僅(jin)憑(ping)自(zi)己(ji)的(de)經(jing)驗(yan)進(jin)行(xing)建(jian)造(zao),果(guo)品(pin)貯(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)差(cha)異(yi)大(da)。如(ru):通風庫的庫門方向均隨地勢隨意取向,東、西、南、北朝向的都有;庫內地麵無坡度;通氣孔的高度和直徑隨意,與庫體長度不成比例;通氣孔依自己的經驗隨意啟閉;蘋果入庫時間隨意,有些甚至在外麵堆放一月後才入庫等。
對此,筆者建議:
1.地下式通風貯藏庫最好建在果園邊,按庫體平麵尺寸將地麵土層挖開,用磚和水泥鋪在地麵,砌庫壁、庫頂和通氣孔;庫頂為拱形,然後將土回填至原地麵高度,通氣孔高出地麵2米以上。庫體分進庫通道、庫門、庫身和通氣孔四大部分,進庫通道與庫門成90°角,庫門上掛棉門簾;庫身長依地塊長短而定,庫身寬3~6米,高2.5~4.0米,庫內地麵由庫門至通氣孔位置按1%比降斜降;通氣孔在庫身的最後部,隨高度增高通氣孔,直徑逐漸減小,總高度為庫身長度的2/3以上。
2.貯前應將庫房打掃幹淨,5~10月澆一次透水,貯前用硫磺等消毒1~2次。消毒後,庫門不封閉。
3.蘋果采收後在陰涼處堆積2~3天,然後裝入打有8個孔(直徑=5毫米)的保鮮袋中,每袋15公斤,在庫身兩側碼垛,垛高4層,貯量大時,搭架後架上再碼4層;中間留為過道。
4.蘋果入貯後因外界氣溫高,果品入庫帶有田間熱量,易導致庫溫升高。當庫外氣溫低於庫內氣溫時,開庫門、通氣孔通風降溫;當庫外氣溫高於庫內氣溫時,關閉庫門、通氣孔,防止外界調溫影響庫溫。1月至春分(3月20日)前後,庫溫可穩定維持在0℃左右,此期間,盡量減少庫門、通氣孔的開啟次數。春分後,隨氣溫回升,庫溫逐漸升高,果實腐爛率提高,果實最好在春分前出庫銷售。
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